Före Tillagning - Panasonic NE-2153-2 Manual De Instrucciones

GRUNDER MIKROVÅGOR
Grundläggande principer är avgörande för hur bra det
går med tillagningen.
De inkluderar:
1. TEMPERATUR PÅ MAT — Fryst eller nedkyld mat
kräver längre tid för uppvärmning för att nå önskad
temperatur än mat i rumstemperatur.
2. MATENS INNEHÅLL — Mat med mycket socker,
salt, fett och vätska värms upp snabbare eftersom
innehållet drar till sig mikrovågsenergi. Kompakt
mat med mycket protein och fibrer, drar till sig
mikrovågsenergi långsammare vilket betyder en
längre tillagningstid.
3. MASSA/VOLYM — Ju större massa maten har ju
längre tid tar det att värma den.
4. BEHÅLLARE — Keramisk, papper, porslin,
polystyren, glas och plast är lämpliga för
användning i mikrovågsugn med följande
försiktighetsåtgärder.
Tillagning av mat med antingen högt socker-
eller fettinnehåll får ENDAST tillagas i
temperaturbeständiga behållare då denna
mat blir mycket varm. Om polystyrenbehållare
används för denna typ av mat kommer
polystyrenen att deformeras.
Annat restaurangglas för låga temperaturer och
plasttallrikar kan spricka eller deformeras under
samma förhållanden.
VÄRM INTE mat i en TILLSLUTEN behållare eller
påse. Mat expanderar när den värms upp och kan
skada behållaren eller påsen.
5. UNDVIK METALL då de "reflekterar" mikrovågor,
orsakar ojämn uppvärmning och i vissa fall även
blixtar vilka kan bränna hål eller märken på insidan
av ugnen, metallbehållaren eller tallrikskanten.
6. Uppvärmda vätskor kan stänka om de inte blandas
med luft. Värm inte vätskor i din mikrovågsugn utan
att röra om först.
Före tillagning
ALLMÄNNA RIKTLINJER
FÖR UPPVÄRMNING MED
EN MIKROVÅGSUGN
För specifik tid, se varje matkategori för lämplig
uppvärmningsteknik, samt nödvändiga förberedelser
av maten.
UPPVÄRMING AV NEDKYLD MAT
Mat som förvaras i kylskåp (5°C) bör täckas över före
uppvärmning, med undantag för bröd, bakverk och
någon brödprodukt vilka bör värmas upp utan täckning
för att förhindra att de blir degiga.
De vanligaste förberedda rätterna bör vara något
underkokta och förvaras i kylskåp så att överkokning
inte uppstår när de värms upp i mikrovågsugn.
Kokta varor, såsom grönsaker, kan placeras i portioner
på tallrikar och täckas för uppvärmning utan att de
förlorar färg, textur eller näringsinnehåll.
UPPVÄRMING AV MAT I RUMSTEMPERATUR
Mat såsom konserverade förrätter, grönsaker m.m.
kräver avsevärt mindre uppvärmning än de som är
nedkylda.
VIKTIGA REKOMMENDATIONER
1. För bästa resultat rekommenderas det att mat som
tillagats på vanligt sätt är något underkokt när de
ska tillagas i denna ugn.
2. KOM IHÅG att efter det att tillagningen har avslutats
kommer den interna temperaturen i maten att
fortsätta öka något för mat uppvärmd med denna
ugn.
3. En stor del av felaktig användning av
mikrovågsugnar berör uppvärmning av bröd,
bakverk och pajer. De är torrare än insidan eller har
fyllningar och värms upp långsammare. Därför bör
bakade varor ENDAST värmas till dess att skorpan
blir känns varm när du vidrör den (50°C–55°C).
4. VÄRM INTE MATEN FÖR MYCKET: 99% av alla
klagomål över matkvalitet för mikrouppvärmd mat
orsakas av överhettning.
- 195 -