Program 7 Nudlové Těsto; Program 8 Chléb Z Podmáslí; Program 9 Bezlepkový - Silvercrest SBB 850 B1 Manual Del Usuario

Preclíky
200 ml vody
1/4 ČL soli
360 g mouky typu 405
1/2 ČL cukru
1/2 balíčku sušeného droždí
Vytvarujte z těsta preclíky. Pak preclíky potřete 1 ro-
zšlehaným vejcem a posybejte hrubě mletou solí
(pro 12 preclíků celkem ca 1-2 PL hrubé soli). Preclíky
pečte při ca 230 °C po dobu ca 15-20 minut.
Francouzské bagety
300 ml vody
1 PL medu
1 ČL soli
1 ČL cukru
540 g mouky typu 550
1 balíček sušeného droždí
Z těsta vytvarujte bagety a jejich horní stranu
napříč nařízněte. Těsto nechejte po dobu ca 30-40
minut nakynout. Pečte při ca 175 °C ca 25 minut.
Program 7 Nudlové těsto
5 vajec (pokojové teploty)
nebo 300 ml vody
250 g jemné pšeničné mouky typu 405
250 g mouky z tvrdé pšenice typu 1050
Program 8 Chléb z podmáslí
Podmáslový chléb (typ 1)
350 ml podmáslí
2 PL másla
2 ČL soli
3 PL cukru
600 g pšeničné mouky typu 1050
1 balíček sušeného droždí
Podmáslový chléb (typ 2)
250 ml podmáslí
130 ml vody
600 g pšeničné mouky typu 1050
60 g žitné mouky typu 997
1,5 ČL soli
1 balíček sušeného droždí
Jogurtový chléb
250 ml vody nebo mléka
150 g jogurtu
1 ČL soli
1 ČL cukru
500 g mouky typu 550
3/4 balíčku sušeného droždí
Tvarohový chléb
200 ml vody/mléka
3 PL oleje
260 g tvarohu (40% tuku)
600 g pšeničné mouky
1,5 ČL soli
1,5 ČL cukru
1 balíček sušeného droždí
Program 9 Bezlepkový
Upozornění:
Pokud chcete upéct bezlepkový chléb, vyčistěte pak
obzvláště důkladně pečicí formu, hnětací háky a pří-
stroj. Dokonce i malý zbytek moučného prachu může
způsobit alergickou reakci u lidí, citlivých na gluten.
Bezlepkový bílý chléb
570 ml teplé vody (cca 40°C)
30 g měkkého másla
700 g směsi bezlepkové mouky
(např. „Mix B - bílý chléb III" značky Schär)
/ čajové lžičky soli
1
2
2 balíčku sušeného droždí
- 57 -