Tabelas e dicas
Branquear
Legumes
p.ex., feijão, alho francês
Couve-galega
Folhas de couve lombarda
Repolho, inteiro
Tomate, pelar
Descongelar
Legumes / acompanhamento
Brócolos
Legumes típicos dos
Balcãs
Espinafres em folhas
Couve-flor
Ervilhas
Couve-galega
Cenouras
Couve-de-bruxelas
Espargos
Comida pronta
Pão
Arroz
Lentilhas
Massa
Quantidade
Temperatura ºC
1000-2000 g
10-20
2000-2500 g
Temperatura ºC
raminhos com caule
divididos em doses
individuais
raminhos
barra grossa
cortadas em rodelas
Tempo de
cozedura
min.
100
10-12
100
12-16
100
12-15
100
30-45
80
12
Tempo de
cozedura
mín.
100
15-20
100
15-20
100
10-15
100
15-20
100
15-25
100
25-35
100
15-20
100
20-25
100
25-30
conforme
100
necessidade
100
10-25
100
15-25
100
15-20
100
15-20
Nível a
Recipiente
contar de
baixo
com furos.
2
com furos
2
com furos
2
com furos
1
grelha
2
Nível a
Recipiente
contar de
baixo
com furos
Brócolos
Legumes
com furos
típicos dos
Balcãs
Espinafres
sem furos
em folhas
com furos
Couve-flor
Ervilhas
com furos
Couve-
sem furos
galega
com furos
Cenouras
Couve-de-
com furos
bruxelas
com furos
Espargos
Comida
grelha
pronta
grelha
Pão
sem furos
Arroz
sem furos
Lentilhas
sem furos
Massa
PT
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