Pietanze Sperimentate; Come Leggere La Tabella Delle Cotture - Franke SMART PLUS SGP 62 M Serie Manual De Instalación Y Servicio

SGP 62 M _/F / SMP 62 M _/F / SMP 66 M _/F / CF 65 M _/F

PIETANZE SPERIMENTATE

In conformità alla norma EN / IEC 60350
Queste tabelle sono state create per gli enti di
controllo al fine di facilitare la verifica e il test
dei vari dispositivi.

Come leggere la Tabella delle cotture

La tabella suggerisce la funzione ideale da
utilizzare per un particolare alimento cotto su
uno o più ripiani contemporaneamente.
I tempi di cottura si riferiscono al momento
di introduzione dell'alimento nel forno,
preriscaldamento (se necessario) escluso. Le
temperature e i tempi di cottura sono valori
approssimativi e dipendono dalla qualità
dell'alimento e dal tipo di accessori utilizzati.
Ricetta Funzione
Pasta frolla CONVENZIONALE
VENTILATO
Piccole CONVENZIONALE
torte
VENTILATO
VENTILATO
Pan di CONVENZIONALE
Spagna
senza grassi VENTILATO
Torta di CONVENZIONALE
mele
VENTILATO
Due torte di VENTILATO
mele
Torte CONVENZIONALE
lievitate
VENTILATO
Cottura con grill
Toast* GRILL
Burgers** TURBO GRILL
* tenere la porta del forno chiusa per tutto il tempo di cottura.
** girare dopo 10 min.
Inizialmente utilizzare i valori consigliati, e
se il risultato di cottura non è come previsto,
aumentare o ridurre il tempo di cottura. Si
consiglia di utilizzare gli accessori forniti, teglie
per torte e leccarde di metallo di colore scuro.
Seguire la tabella di selezione che elenca gli
articoli forniti e su quale ripiano devono essere
posizionati.
Cottura contemporanea di alimenti
diversi
Utilizzando le funzioni ventilate consigliate, è
possibile cucinare contemporaneamente su
ripiani diversi. Se si cucina su un solo ripiano è
possibile utilizzare anche la funzione statica.
Preriscalda- Livello
mento (dal basso)
4
9
3–4
9
3
9
3
9
3–4
9
2
9
2
9
1
9
1
9
1-3
9
2
9
2
9
Se si cuociono gli alimenti direttamente sulla griglia, introdurre anche la
leccarda nel ripiano inferiore. In questo modo è possibile raccogliere i residui di
cottura e mantenere il forno pulito.
Per grigliare si consiglia di lasciare 3-4 cm liberi dal bordo frontale della griglia
per facilitarne l'estrazione.
9 (5 min.) 4
no 4
– 71 –
Temp. Tempo Accessori/note
( °C) (min)
160 18-25 Livello 4: leccarda piatta
160 20-27 Livello 4: leccarda piatta
Livello 3: leccarda profonda
160 20-30 Livello 3: leccarda piatta
160 20-30 Livello 4: leccarda piatta
160 20-30 Livello 4: leccarda piatta
Livello 3: leccarda profonda
160 43–48 Livello 2: tortiera su griglia
170 28–32 Livello 2: tortiera su griglia
180 60–70 Livello 1: tortiera su griglia
180 50–60 Livello 1: tortiera su griglia
180 80-90 Livello 1: 2 tortiere su griglia
Livello 1: tortiere
Livello 3: tortiere
165 25–30 Livello 2: tortiera su griglia
165 28–35 Livello 2: tortiera su griglia
200 3–5 Livello 5: griglia
200 30-40 Livello 4: griglia
Livello 3: leccarda
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