GARHE ARIZONA Manual De Instrucciones página 7

Tipo de
Verdura
Alcachofa
Espárrago
Alubia
Remolacha
Col Bruselas
Brócoli
Col / Berza
Zanahoria
Coliflor
Apio
Cebolleta
Pepino
Berenjena
Calabacín
Ajo
Guindilla
Champiñón
Cebolla
Guisante
Pimiento
Patata
Espinaca
Tomate
Modo de
Preparación
Cortar en tiras de unos 4 mm.
y hervir 10 min.
Cortar en porciones de unos
25 mm.
Partir y escaldar hasta que se
vean translúcidas
Escaldar, eliminar raíces y
parte superior, hacer rodajas
Cortar en mitad a lo largo
Deshojar y cortar, escaldar al
vapor de 3 a 5 min.
Deshojar en tiras de 3 mm,
centro en porciones de 6 mm.
Escaldar al vapor, picar o
hacer rodajas
Escaldar al vapor, deshojar y
cortar
Cortar en tiras de 6 mm.
Picar
Pelar y cortar en rodajas de
unos 6 mm.
Deshojar y cortar en rodajas
de entre 6 y 12 mm.
Deshojar y cortar en rodajas
de entre 6 y 12 mm.
Pelar y cortar en rodajas
Dejar entera
Entero, picado o en rodajas
Picar o cortar en rodaja fina
Escaldar de 3 a 5 min.
Quitar semillas y cortar en
rodajas o tiras de unos 6 mm.
Cortar en dados o rodajas y
hervir de 8 a 10 min.
Escaldar al vapor
Pelar y cortar en gajos o
rodajas
Aspecto
Desecado
Quebradizo
Quebradizo
Quebradizo
Quebradizo
Crujiente
Quebradizo
Acartonado
Acartonado
Acartonado
Quebradizo
Quebradizo
Acartonado
Quebradizo
Quebradizo
Quebradizo
Acartonado
Acartonado
Quebradizo
Quebradizo
Quebradizo
Quebradizo
Quebradizo
Acartonado
Horas
(aprox.)
6-14
6-14
8-26
8-26
8-30
6-20
6-14
6-12
6-16
6-14
6-10
6-18
6-18
6-18
6-16
8-14
6-14
8-14
8-14
4-14
6-18
6-16
8-24