Datos Del Producto; Características Generales - ASBER BC-GN 03 Instrucciones De Instalación, Uso Y Mantenimiento

ES

3. DATOS DEL PRODUCTO

Todos los aparatos disponen de placa de características que identifica el aparato e indica las características
técnicas del mismo, está ubicada en uno de los laterales de la máquina. No retire la placa del aparato.
Explicación de la placa matrícula que acompaña su mueble.
Nota: Esta placa es a modo de ejemplo.
Mencione las características indicadas al contactar con el servicio técnico.
Características generales
Estas máquinas han sido construidas de acuerdo a las directivas de la CE en lo referente al tratamiento y
conservación de alimentos.
El uso del abatidor consiste en bajar la temperatura bruscamente de un nivel (cocinados o productos
frescos) a otro nivel que nos garantice el mantenimiento de las propiedades nutricionales, físicas y
químicas óptimas de los alimentos.
Es conveniente mencionar que la franja crítica de temperatura entre 10º C y 85º C en el producto, debe
pasarse en el mínimo tiempo posible.
Dispone de temporizador electrónico y sonda de temperatura de cámara. Control de ciclos por tiempo o
mediante sonda en el corazón del alimento. Al acabar el ciclo de abatimiento puede funcionar como un
armario de refrigeración: + 2, + 4º C; o como uno de mantenimiento de congelados: -18ºC, durante un
corto periodo de tiempo.
La capacidad de producciones calculadas según la norma EN17032 son las siguientes:
MODELO
3GN 1/1
5GN 1/1
8GN 1/1
10GN 1/1
Los datos de producción han sido realizados en laboratorio técnico en unas condiciones ambientales
según EN17032.
NÚMERO
10
11
12
PRODUCCIONES (kg)
REFRIGERACIÓN
15
18
40
50
7
DESCRIPCIÓN
1 FABRICANTE
2 MODELO
3 N.º SERIE
4 TENSIÓN DE TRABAJO
5 WATIOS DE POTENCIA FRIGORÍFICA
6 FRECUENCIA
7 WATIOS DE POTENCIA FRIGORÍFICA
8 CLASE CLIMÁTICA (N=4)
9 RANGO DE TRABAJO
TIPO DE GAS REFRIGERANTE
GRAMOS DE GAS REFRIGERENTE
NORMATIVA
(*)
CONGELACIÓN
6
10
24
30