Grandhall Xenon Charcoal Instrucciones De Armado página 16

CONSIGLI PER LA COTTURA
Approntare il fuoco
1. ) Accumulare il carbone o il legno in una pila piramidale sulla griglia del carbone.
2. ) Se si utilizza un accendifuoco liquido, saturare il carbone con il liquido infiammabile e lasciare
assorbire per circa 5 minuti. Se si utilizza un accendifuoco per camino, un accenditore elettrico, o un
altro tipo di accendifuoco, accendere secondo le istruzioni del produttore.
3. ) Dopo aver lasciato assorbire il liquido, accendere la pila in diversi punti per garantire un'accensione
uniforme. Accendere sempre il fuoco con il coperchio del barbecue aperto.
Lasciare il coperchio aperto fino a che il combustibile sia completamente acceso. In caso contrario si
potrebbero intrappolare i fumi dell'accendifuoco liquido e questo può causare una fiammata quando
si apre il coperchio.
4.) Non aggiungere mai accendifuoco liquido sui carboni ardenti o caldi, possono verificarsi fiammate
di ritorno e conseguenti lesioni.
5.) Si è pronti a iniziare la cottura quando il combustibile si incenerisce e produce una luminescenza
rossa (dopo circa 12-15 minuti).
6.) Secondo il metodo di cottura, lasciare il combustibile in una pila o spargerlo in modo uniforme su
tutta la griglia con una paletta a manico lungo.
NOTA: non iniziare la cottura prima che il combustibile sia coperto da uno strato di cenere
* Usare sempre cautela quando si maneggiano carboni ardenti per evitare lesioni.
Come sapere quando il fuoco è pronto
Una buona cottura con il barbecue dipende da un fuoco efficiente. La regola generale per sapere quando
i carboni sono pronti per la cottura è assicurarsi che almeno l'80 per cento dei carboni siano di color grigio
cenere. Prima di questo punto i carboni non sono pronti e se sono tutti incandescenti, la temperatura è
probabilmente troppo elevata. Ecco alcuni procedure che si possono adottare per regolare la temperatura
del fuoco:
- Se è troppo caldo, spargere maggiormente i carboni. Ciò rende il fuoco meno intenso.
- Alzare o abbassare la griglia regolabile.
- Chiudere parzialmente le aperture nella griglia, riducendo la quantità di ossigeno che alimenta il
fuoco.
- Utilizzare il metodo di cottura indiretto, con i carboni su entrambi i lati di una leccarda e il cibo posto
sulla leccarda anziché direttamente sopra i carboni.
- In caso di una forte riaccensione, spruzzare le fiamme con acqua utilizzando uno spruzzino.
Attenzione, il versare acqua sui carboni tende a spargere le ceneri in modo incontrollato.
- Aggiungere poche parti di combustibile alla volta per aumentare il tempo di combustione. Lasciar
incenerire i carboni per 10 minuti prima di aggiungerne altri.
AVVERTENZA
NON utilizzate alcool o benzina per
l'accensione o la riaccensione! Utilizzare
solo accenditori conformi alla norma
EN1860-3
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