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PETITS GÂTEAUX AU CITRON
• 180 g (¾ tasse) et 2
c. à café de farine
• 1 c. à café de
bicarbonate de soude
• / c. à café de sel
1
8
• 120 g (½ tasse) et
2 c. à café de sucre
cristallisé blanc
• 60 g (¼ tasse) et 1
c. à café de beurre
non salé, ramolli
• 2 œufs
• ¼ c. à café d'extrait
de vanille
• 2 c. à café de
zeste de citron
• 6 cl (¼ tasse) de lait
• 2 ¼ c. à café de jus
de citron frais
MUFFINS AUX BLEUETS
• 24 cl (1 tasse) de lait
• 1 œuf
• 8 cl ( / tasse)
1
3
d'huile végétale
• 480 g (2 tasses) de
farine non blanchie
tout-usage
• 120 g (½ tasse) de
sucre cristallisé blanc
• 2 c. à café de
levure chimique
• 180 g (¾ tasse)
de bleuet frais
Faire réchauffer la MACHINE À GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, tamiser ensemble la
farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battre le sucre et le beurre au
mixeur jusqu'à obtenir une consistance légère
et mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois,
puis ajouter la vanille et le zeste de citron.
Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en
trois parties, en alternance avec la moitié du lait et la
moitié du jus de citron, après chaque ajout de farine.
Battre jusqu'à obtenir consistance homogène,
mais ne pas trop mélanger.
Verser délicatement la pâte dans les concavités à
pâtisserie, en la distribuant uniformément.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7
minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle avec une manique ou des gants de
cuisinier. Retirer chaque petit gâteau avec une cuillère en
bois ou en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.
Une fois les petits gâteaux refroidis, choisir également
d'y ajouter le glaçage et les garnitures de son choix.
Laisser libre cours à l'imagination et au plaisir !
Faire réchauffer la MACHINE À GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger le lait, l'œuf et l'huile.
Ajouter la farine, le sucre et la levure chimique.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Plier les bleuets dans le mélange.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7
minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle avec une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque muffin avec une cuillère en bois ou
en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.
Choisir également de rouler le dessus dans
le sucre cristallisé ou en poudre.
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