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MUFFINS À LA SEMOULE DE MAÏS
• 180 g (¾ tasse)
et 2 c. à table de
semoule de maïs
• 60 g (¼ tasse) et 2 c.
à table de farine non
blanchie tout-usage
• 2 c. à café de
levure chimique
• / c. à café de
1
8
bicarbonate de soude
• ½ c. à café de sel
• 2 c. à table de sucre
cristallisé blanc
• 6 cl (¼ tasse)
de babeurre
• 1 œuf
• 2 c. à table d'huile
végétale
BOUCHÉES DE CARRÉ AU CHOCOLAT
• 120 g (½ tasse)
de beurre
• 113 g (4 oz) de carré
de chocolat non sucré
• 360 g (1 ½ tasse)
de sucre
• 1 c. à café de vanille
• 3 œufs
• 240 g (1 tasse) de
farine non blanchie
tout-usage
Faire réchauffer la MACHINE À GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger ensemble la
semoule de maïs, la farine, la levure chimique,
le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
Dans un autre bol, mélanger le babeurre,
l'œuf et l'huile végétale; bien battre.
Verser le mélange de babeurre dans le mélange de farine,
puis remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7
minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle avec une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque muffin avec une cuillère en bois ou
en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.
Faire réchauffer la MACHINE À GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer le
beurre et le chocolat à feu doux. Remuer occasionnellement
jusqu'à obtenir un mélange fondu et lisse.
Retirer du feu, puis incorporer le sucre et la vanille.
Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant bien
après chaque ajout. Incorporer la farine.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle et laisser cuire de 3 à 7 minutes.
Ouvrir le Couvercle avec une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque bouchée avec une cuillère en bois ou en
plastique. Déposer sur une assiette, puis laisser refroidir.
Une fois les bouchées refroidies, choisir également d'y
ajouter le glaçage et les garnitures de son choix.
Laisser libre cours à l'imagination et au plaisir!
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