Cuppone Donatello DN 435 Manual De Pre-Instalación E Instalación página 4

Comprobaciones antes de la compra
Compruebe con una inspección si la sala de instalación
C
es adecuada
√
Fig. 2
Asegúrate de que
el piso del local de instalación es
•
plano
mente y capaz de soportar el peso del equipo;
.
mod. individual doble mod
DN435 147 kg - 324 lb 252 kg - 555,5 lb DN635L 190 kg - 418,8 lb324 kg - 714,2 lb
DN635 187 kg - 412,2 lb 330 kg - 727,5 lb DN935 250 kg - 551,1 lb 430 kg - 948 lb
• El horno debe ser colocado sobre una base, del fabricante
o propia que:
• sea de un material no inflamable y no sensible al calor;
• esté perfectamente estable y plana;
• pueda soportar el peso del equipo.
• el local de instalación:
• sea dedicado y conforme a la cocción de los alimentos;
• tenga un recambio de aire adecuado;
• sin elementos inflamables o explosivos presentes;
• cumpla las normas vigentes en materia de seguridad la-
boral e instalaciones;
• esté protegido de los agentes atmosféricos;
• tenga temperaturas máximas de + 5 ° (41 ° F) a + 35 ° C
(95 ° F);
• tenga una humedad que no supere el 70%.
pueda pasar fácilmente a través de las
• el equipo
En la elección del local de colocación, tenga en cuenta
que el equipo se debe poder
para cualquier operación de mantenimiento extraor-
dinario que pueda ser necesaria: preste atención a que las
obras de albañilería realizadas después de la instalación (cons-
trucción de paredes, sustitución de las puertas con otras más
estrechas, reestructuraciones, etc...) no obstaculicen los des-
plazamientos.
• cerca del equipo NO haya fuentes de calor (por ej.
parrillas, freidoras, etc.), sustancias altamente inflamables
o combustibles cerca del equipo (por ej. gasóleo, gasolina,
botellas de bebidas alcohólicas, etc.).
ventilación adecuada
• hay una
regulaciones vigentes en el país de instalación. En ausencia
de esto, una toma de aire ø140 mm [Ø5.51 in.] es obligatoria
para comunicarse con el exterior o con un local ventilado
(por ejemplo, almacén, ático, garaje, escalera).
• las distancias mínimas se puedan mantener escrupulosa-
mente desde el horno respecto a
objetos
cercanía con equipos calientes o fríos, mantener una dis-
ignífugo, perfecta-
tancia de
Es absolutamente necesario respetar las distancias
individual doble
mínimas de seguridad indicadas. Las distancias de-
ben aumentarse en presencia de objetos con ma-
teriales sensibles al calor.
• exista una
del equipo, que cumple con la normativa vigente y
tiene un diámetro que permita el paso de un tubo de
evacuación de
El horno está equipado con una descarga de
humos ajustable ubicada en la parte superior para
la evacuación de los vapores provenientes de la
cámara de cocción (en la sección "Datos técnicos" a partir
de la pág.
posición).
Dichos vapores y aquellos que normalmente salen de la
puerta durante las fases de trabajo
hacia el exterior
utilizando una
A
cante
el horno. Para un montaje y fijación correctos al horno,
puertas.
consulte la hoja adjunta; la chimenea de evacuación
manipular debe ser para uso exclusivo del equipo, cumplir con la
fácilmente
normativa vigente y tener un diámetro que permita el
paso de un tubo de evacuación de
que corresponde al diámetro del tubo que se montará
en la campana (no suministrado).
mediante una
b
cuada, colocada a mínimo
mediante una
C
conectada a la descarga de humo del horno: en este
caso, es obligatorio colocar un interruptor de tiro
entre el extractor y la chimenea del horno (el extractor
y el interruptor de tiro no son suministrados por el
de acuerdo con las
Fabricante). En este tipo de instalación, los humos
resultantes de la apertura de la puerta no serán
aspirados.
paredes, otros equipos,
materiales combustibles Fig. 3
y En caso de
500 mm [19,7in.].
chimenea de evacuación
para uso exclusivo
150 mm [ Ø5.91
in.].
6
se encuentra la indicación exacta de su
deben ser evacuados
de una de las siguientes maneras:
campana suministrada por el Fabri-
que garantiza una compatibilidad perfecta con
150 mm [Ø5.91 in.]
campana del utilizador, de capacidad ade-
300 mm [11,81in]
del horno;
instalación de aspiración
del usuario
4
d informe al propietario sobre los arreglos
eléctricos necesarios (actividades que debe
realizar un electricista calificado)
√
Fig.
Para una correcta instalación
proporcione enchufes de conexión a
•
mentación en las inmediaciones del horno. Si el horno
los enchufes de conexión ne-
tiene una cámara doble,
cesarios deben ser dos.
En la sección "Datos técnicos" a partir de la pág.
6
se encuentran todos los datos eléctricos y la
posición del cable de alimentación y del terminal
equipotencial.
A
utilizar un cable de conexión
•
:
los equipos se suministran sin cable de alimentación y
enchufe, ambos deben ser montados en el horno por
personal calificado. El cable debe ser exclusivamente
tipo indicado
y en él debe montarse un enchufe con
una capacidad adecuada para la absorción del horno
para la conexión a la red eléctrica.
compruebe que las instalaciones sean conformes
•
con las normativas vigentes en el país de utiliza-
ción
y con cuanto indicado en la placa de la matrícula.
Se recuerda que, para una correcta conexión eléctrica, el
equipo debe:
sistema equipotencial
• estar incluido en un
acuerdo con la normativa vigente. Esta conexión debe
realizarse entre diferentes dispositivos con el terminal
marcado con el símbolo de conexión equipotencial
. El conductor deberá tener una sección máxima
de 10 mm² (de acuerdo con la norma CEI EN 60335-2-
42:2003-09) y ser de color amarillo verde;
línea de tierra
• debe estar conectado a la
red (cables amarillo y verde);
• estar conectado obligatoriamente a un
térmico
de acuerdo con lo establecido por las normas
vigentes (0.03A Tipo A);
• estar obligatoriamente conectado a un
de interrupción omnipolar
desconexión completa en las condiciones de categoría
III de sobretensión.
2:
la fuente de ali-
b
y un enchufe
del
de
de la
diferencial
mecanismo
que permita una