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Cuppone Michelangelo Manual De Preinstalación

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Michelangelo
HORNO
Manual de preinstalación e instalación
ML 435
ML 635
ML 635 L
ML 935
1
Ed. 0121 - 70702520 REV06
Michelangelo - Preinstalación

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Resumen de contenidos para Cuppone Michelangelo

  • Página 1 Michelangelo HORNO Manual de preinstalación e instalación ML 435 ML 635 ML 635 L ML 935 Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...

  • Página 2: Tabla De Contenido

    Datos técnicos horno Michelangelo ML 435 ......7 responsabilidad de la intervención y garantizar las mejores Datos técnicos horno Michelangelo ML 635 .......11 condiciones de operación y seguridad. Datos técnicos horno Michelangelo ML 635L......15 Datos técnicos horno Michelangelo ML 935 ......19...

  • Página 3: Comprobaciones Antes De La Compra

    Absolutamente no use esta parte como pun- to de elevación, esto podría causar daños al equipo. Fig. 1 Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...
  • Página 4 Comprobaciones antes de la compra Compruebe con una inspección si la sala de instala- • las distancias mínimas se puedan mantener escrupulosa- Informe al propietario sobre los arreglos ción es adecuada mente desde el horno respecto a paredes, otros equi- eléctricos necesarios (actividades que debe pos, objetos...
  • Página 5 Si esto no es posible, será necesario mover min. min. 50 mm 50 mm el horno de su alojamiento mediante [1.97 in.] [1.97 in.] sistemas adecuados Fig. 4 Fig. 3 Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...

  • Página 6: Datos Técnicos De Los Hornos

    DATOS TÉCNICOS DE LOS HORNOS Datos eléctricos Consumo medio Prot. cuadro del cliente Tipo de horno Alimentación V Potencia kW Absorción A Tipo de cables monofásico 230V 25,2 H07RN-F 3G4 2x32 trifásico 400V H07RN-F 5G1 4x16 trifásico 230V 14,6 H07RN-F 4G1,5 3x16 trifásico 208V 16,1...

  • Página 7: Datos Técnicos Horno Michelangelo Ml 435

    Datos técnicos horno Michelangelo ML 435 | individual 1202 [47,5] 1140 [44,884] 19 [0,748] 1183 [46,6] 1106,5 [43,562] 70 [2,756] 903 [35,551] 669 [26,4] 1183 [46,575] 949 [37,364] 157,5 [6,202] 1202 [47,5] 1183 [46,6] 19 [0,748] 406,5 [16,004] peso horno ML 435 individual...
  • Página 8 Datos técnicos horno Michelangelo ML 435 | doble 1202 [47,323] 1140 [44,884] 1106,5 [43,562] 19 [0,748] 1183 [46,575] 70 [2,756] 903 [35,551] 669 [26,4] 1183 [46,575] 949 [37,364] 157,5 [6,202] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] peso horno...
  • Página 9 Datos técnicos horno Michelangelo ML 435 | Triple 1202 [47,323] 1140 [44,884] 1106,5 [43,562] 19 [0,748] 1183 [46,575] 70 [2,756] 903 [35,551] 669 [26,4] 1183 [46,575] 949 [37,364] 157,5 [6,202] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] 70 [2,756] Ed.
  • Página 10 60x40 cm [23,62x15,75 in.] 6-7 pizzas altura de la cámara: 140 mm [ 5,51 in. ] ALINEACIÓN DEL HORNO CON SOPORTE Si el horno Michelangelo se coloca en un soporte, haga coincidir las esquinas trasera del horno con las traseras del soporte.

  • Página 11: Datos Técnicos Horno Michelangelo Ml 635

    Datos técnicos horno Michelangelo ML 635 | individual 1202 [47,323] 1498 [58,978] 19 [0,748] 1183 [46,575] 1465 [57,657] 70 [2,756] 1027 [40,427] 903 [35,551] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1183 [46,575] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] peso horno...
  • Página 12 Datos técnicos horno Michelangelo ML 635 | doble 1498 [58,978] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1465 [57,657] 1183 [46,575] 70 [2,756] 1027 [40,427] 903 [35,551] 1183 [46,575] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] peso horno...
  • Página 13 Datos técnicos horno Michelangelo ML 635 | Triple 1202 [47,323] 1498 [58,978] 1465 [57,657] 19 [0,748] 1183 [46,575] 70 [2,756] 1027 [40,427] 903 [35,551] 1183 [46,575] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] 70 [2,756] Ed.
  • Página 14 60x40 cm [23,62x15,75 in.] altura de la cámara: 140 mm [ 5,51 in. ] ALINEACIÓN DEL HORNO CON SOPORTE Si el horno Michelangelo se coloca en un soporte, haga coincidir las esquinas trasera del horno con las traseras del soporte.

  • Página 15: Datos Técnicos Horno Michelangelo Ml 635L

    Datos técnicos horno Michelangelo ML 635L | individual 1140 [44,884] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 1106,5 [43,562] 70 [2,756] 1261 [49,6] 669 [26,333] 1541 [60,669] 157,5 [6,202] 949 [37,356] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] peso horno...
  • Página 16 Datos técnicos horno Michelangelo ML 635L | doble 1140 [44,884] 1560 [61,417] 1106,5 [43,562] 19 [0,748] 1541 [60,669] 70 [2,756] 1261 [49,6] 669 [26,333] 949 [37,356] 157,5 [6,202] 1541 [60,669] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] peso horno...
  • Página 17 Datos técnicos horno Michelangelo ML 635L | triple 1560 [61,417] 1140 [44,884] 19 [0,748] 1541 [60,669] 1106,5 [43,562] 70 [2,756] 669 [26,333] 1261 [49,6] 949 [37,356] 157,5 [6,202] 1541 [60,669] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] 70 [2,756] Ed.
  • Página 18 60x40 cm [23,62x15,75 in.] altura de la cámara: 140 mm [ 5,51 in. ] ALINEACIÓN DEL HORNO CON SOPORTE Si el horno Michelangelo se coloca en un soporte, haga coincidir las esquinas trasera del horno con las traseras del soporte.

  • Página 19: Datos Técnicos Horno Michelangelo Ml 935

    Datos técnicos horno Michelangelo ML 935 | individual 1560 [61,417] 1498 [58,978] 1464,5 [57,657] 19 [0,748] 1541 [60,669] 70 [2,756] 1261 [49,646] 1027 [40,427] 157,5 [6,202] 1541 [60,669] 1307 [51,459] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] peso horno...
  • Página 20 Datos técnicos horno Michelangelo ML 935 | doble ML935/2 1560 [61,417] 1498 [58,978] 19 [0,748] 1541 [60,669] 1464,5 [57,657] 70 [2,756] 1027 [40,427] 1261 [49,646] 1541 [60,669] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] peso horno...
  • Página 21 Datos técnicos horno Michelangelo ML 935 | Triple 1498 [58,978] 1560 [61,417] 1541 [60,669] 1464,5 [57,657] 19 [0,748] 70 [2,756] 1027 [40,427] 1261 [49,646] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1541 [60,669] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] 70 [2,756] Ed.
  • Página 22 140 mm [ 5,51 in. ] 24-28 pizzas 60x40 cm [23,62x15,75 in.] ALINEACIÓN DEL HORNO CON SOPORTE Si el horno Michelangelo se coloca en un soporte, haga coincidir las esquinas trasera del horno con las traseras del soporte.

  • Página 23: Instalación

    El uso incorrecto del equipo anulará la vinculantes. garantía. El idioma de redacción original es el italiano: el Fabricante declina cualquier responsabilidad por posibles errores de traducción o interpretación o de impresión. Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...

  • Página 24: Transporte

    Instalación Transporte Fig. 5 Equipado con dispositivos de protección personal, transporte el equipo al lugar de instalación. Use un medio adecuado capaz de soportar el peso del mismo. Modelo individual doble ML 435 169 kg - 372,5 lb 302 kg - 665,7 lb ML 635 218 kg - 480,6 lb 380 kg - 837,7 lb...

  • Página 25: Posicionamiento

    En ambos casos, silicone el espacio entre el horno y el soporte o estante, usando silicona resistente a altas temperaturas. SÓLO PARA LAS SÓLO PARA LAS VERSIONES PARA VERSIONES PARA Fig. 9 LOS EE.UU. EE.UU. Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...

  • Página 26: Lectura De Número De Serie

    Instalación Lectura del número de serie Modelo Año de producción Tensión El número de serie se encuentra en el lado derecho del equipo. El mismo incluye información técnica importante: es indispensable en caso de solicitud de intervención para una operación de mantenimiento o reparación del equipo: se recomienda no quitarlo, dañarlo ni modificarlo.

  • Página 27: Conexión Eléctrica

    (cables amarillo y verde); • estar conectado obligatoriamente a un diferencial térmico de acuerdo con lo establecido por las normas vigentes (0.03A Tipo A); Fig. 12 Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...
  • Página 28 Instalación • estar obligatoriamente conectado a un mecanismo de interrupción omnipolar que permita una desconexión completa en las condiciones de categoría III de sobretensión. El fabricante declina toda responsabilidad por el incumpli- miento de lo anterior. Si es necesario, el cable de alimentación será sustituido por el Distribuidor o por su Servicio de Asistencia Técnica o por una persona con una cualificación similar, para evitar cualquier tipo de riesgo.
  • Página 29 Motor del ventilador de enfriamiento de las tarjetas Motor de apertura de la chimenea de ventilación RA1,2,3 Resistencias superiores RB1,2,3 Resistencias inferiores Termostato de seguridad Tablero de bornes Termopar resistencias superiores Trasformador 50VA, 230/12V AC Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...
  • Página 30 AC 3 230 mod. CD Sigla Descripción CTRL Tarjeta de control del horno CTRL.SF Tarjeta de chimenea adicional Fusibles Contactor de seguridad BF09-MC09 Mitad de potencia res. techo BF09-MC09 Plena potencia res. techo BF09-MC09 Mitad de potencia res. solera BF09-MC09 Plena potencia res.
  • Página 31 Motor del ventilador de enfriamiento de las tarjetas Motor de apertura de la chimenea de ventilación RA1,2,3 Resistencias superiores RB1,2,3 Resistencias inferiores Termostato de seguridad Tablero de bornes Termopar resistencias superiores Trasformador 50VA, 230/12V AC Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...
  • Página 32 Instalación AC 230 mod. TS Θ Sigla Descripción CTRL.B Tarjeta de control del horno Condensador de arranque del motor Filtro antiinterferencias Fusibles Entrada digital para encendido rem. Contactor BF09-MC09 Luces de la cámara de cocción Motor del ventilador de enfriamiento de las tarjetas Motor de apertura de la chimenea de ventilación PW.B Tarjeta de potencia...
  • Página 33 Motor de apertura de la chimenea de ventilación PW.B Tarjeta de potencia RA1,2,3 Resistencias superiores RB1,2,3 Resistencias inferiores Termostato de seguridad Klixon ventilador de enfriamiento Tablero de bornes Termopar Transformador de luces 50VA, 230/12Vac Transformador 20VA, 230/12Vac Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...
  • Página 34 AC 3 230 mod. TS Θ Sigla Descripción CTRL Tarjeta de control del horno CTRL.SF Tarjeta de chimenea adicional Fusibles Contactor de seguridad BF09-MC09 Mitad de potencia res. techo BF09-MC09 Plena potencia res. techo BF09-MC09 Mitad de potencia res. solera BF09-MC09 Plena potencia res.
  • Página 35 Motor del ventilador de enfriamiento de las tarjetas Motor de apertura de la chimenea de ventilación RA1,2,3 Resistencias superiores RB1,2,3 Resistencias inferiores Termostato de seguridad Tablero de bornes Termopar resistencias superiores Trasformador 50VA, 230/12V AC Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...

  • Página 36: Pre-Pruebas Y Pruebas

    Instalación Pre-pruebas y pruebas √ Comprobación del posicionamiento Capítulo de referencia en la pág... Antes de la entrega al cliente, el horno se revisa y prueba en los ¿Los locales de instalación son adecuados a la norma? (intercambio de aire talleres del Fabricante.

  • Página 37: Mensajes De Error Mod. Cd

    Recomendamos limpiar debajo de la superficie refractaria debajo de la superficie refractaria. tan pronto como sea posible. W5... mensajes relacionados con las notas Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...

  • Página 38: Procedimiento

    PROCEDIMIENTOS Actualización Firmware Para acceder a la tarjeta Touch, suelte los tornillos y quite el panel e insertar la memoria USB en la entrada 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 Parametri Test I/0 Data e ora Lingua Gestione HACCP Firmware Programmi update Versioni...
  • Página 39 "OK" se volverá rojo. Toque procedimiento, la pantalla se " comienza a cargar el "Firmware". para continuar actualizando. reiniciará y volverá a mostrar la pantalla "STAND-BY". Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...

  • Página 40: Restablecer El Contador De Horas De Mantenimiento

    Restablecer el contador de horas de mantenimiento Aparece periódicamente una ventana emergente en la pantalla que advierte sobre la necesidad de mantenimiento del horno. Toque la Parametri pantalla " AVISO" para continuar la operación. 27/04/2018 27/04/2018 13:00 13:00 27/04/2018 13:00 Data e ora Data e ora Lingua...
  • Página 41 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 Orev di Lavoro 27/04/2018 Data e ora Lingua Ore da ultima manutenzione Data e ora Lingua Data e ora Lingua Data e ora Lingua Ore funzionamento: 07 (h) Ore funzionamento: 07 (h) Ore da ultima manutenzione: 07 (h) Ore da ultima manutenzione: 00 (h) Cancellare il contattore?
  • Página 42 Notas...
  • Página 43 Ed. 0121 - 70702520 REV06 Michelangelo - Preinstalación...
  • Página 44 CUPPONE 1963 Cuppone F.lli S.r.l. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...

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