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ITALIANO
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Fate bollire pochissima acqua e usatela per
B
sciogliere la gelatina.
Aggiungete la gelatina al composto di salmone.
B
Inserite il disco emulsionante nel contenitore e
B
montate la panna usando la funzione ad
intermittenza per circa 15 secondi.
Aggiungete la panna montata al composto di
B
salmone usando un cucchiaio di legno.
Rovesciate la mousse su un piatto, copritela e
B
mettetela in frigorifero per alcune ore.
Guarnite la mousse con le foglie di crescione.
B
Composto per sandwich
P
- 2 piccole carote a pezzetti
- 2-3 cetriolini a pezzetti
- 75 g di cavolfiore a pezzetti
- 75 g di sedano di Verona a pezzetti
- erbe aromatiche (prezzemolo, dragoncello,
gambi di sedano)
- 100 g di maionese
- 100 g di cagliata
- sale
- pepe
Tritate finemente le carote, i cetriolini, il cavolfiore,
B
le erbe e il sedano di Verona. Aggiungete la
maionese e il formaggio fresco poi regolate di sale
e pepe.
Insalata di cavolo alla spagnola (per 4
persone)
g
- 1 piccolo cavolo rosso
- 2 cipolle rosse
- 1 finocchio
- 1 mela
- il succo di un'arancia e 2 cucchiai di aceto di
vino rosso
- 1 cucchiaio di senape
Frullate il succo d'arancia, la senape e l'aceto.
B
Affettate il cavolo, le cipolle, il finocchio e la mela.
Riunite gli ingredienti in un'insalatiera.
B
Pan di Spagna
P
- 4 uova
- 30 ml d'acqua
- 1 pizzico di sale
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 150 g di farina
- 3 g di lievito
Sbattete le uova con l'acqua per circa 2 minuti,
B
Aggiungete lentamente lo zucchero, lo zucchero
vanigliato e il sale e continuate a frullare per circa
1 minuto, fino a quando il composto non si
addensa. Aggiungete la farina e il lievito usando
una spatola. Fate cuocere per circa 30-35 minuti
nel forno a 170°C.
Consiglio: potete farcire il pan di Spagna con
B
diversi tipi di crema o semplicemente con della
panna montata mescolata a frutta fresca.
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