Taurus BAPI 1000 ROCKET Manual Del Usuario página 30

Recepta
Accessori
recomanat
Salsa maionesa
Batut de fruites
Salsa beixamel
Picar gel
Muntar nata
Aixecar clares
Puré de patates
Farinetes
Pa ratllat
Formatge ratllat
Velocitat Quantitat
5 250 ml
15 -------
10 600 ml
20 4/6
glaçons
250 ml
2 5 clares
20 400 g
20 300 g
20 30 g
20 100 g
El·laboració
Poseu 1 ou a la gerra, sal,
unes gotes de vinagre o llimo-
na, ompliu d'oli fins a la part
indicada i poseu en marxa
l'aparell sense moure'l fins a
lligar l'oli.
Agregueu la fruita i actueu
sobre l'aliment fins aconseguir
que quedi homogeni.
Desfeu 30 gr. de mantega en
una cassola a foc lent, afegiu
100 gr. de farina i 30 gr. de
ceba sofregida (prèviament
trossejada amb el picador) i
aneu afegint els 500 ml de llet.
Introduïu els glaçons a la ge-
rra i piqueu realitzant pressió
sobre cada un d'ells.
Aboqueu la nata líquida ben
freda (0 a 5ºC) en un recipient
i actueu amb la batedora fent
un moviment en sentit horari.
Es recomana la velocitat
mínima i quan comenci a tenir
consistència passar a la 2a.
Tingueu precaució, ja que si
es passa de temps la nata es
convertirà en mantega.
Aboqueu les clares en un reci-
pient i actueu amb la batedora
fent un moviment en sentit
vertical fins a muntar-les.
Es poden trossejar actuant
directament sobre l'aliment
situat a la mateixa cassola.
Trossegeu i poseu en un
recipient 100 gr. de poma, 100
gr. de plàtan, 50 gr. de galetes
i el suc d'una taronja.
Trossegeu el pa sec abans de
posar-lo en el vas i piqueu fins
a la textura desitjada.
Trossegeu a daus d'1 cm.
i piqueu fins a la textura
desitjada.
Temps
35 s
-------
15 s
15 s
1-2 min
1-5 min
30 s
25 s
30 - 50 s
30 – 40 s