ALIMENTO
NIVEL
CARNE
Chuletas de lomo de puerco,
MAX
con hueso
Embutido, salchichita o pati
11
Hot dogs
11
Chuletas de lomo de puerco
11
ahumadas, deshuesadas
Chuletas de cordero, lomo
12
AVES
Pechuga de pollo,
12
deshuesada y sin piel
226,8 g (8 oz)
Lomitos de pollo (4 a 6 trozos)
10
Lomo de pavo 340,19 g (¾ lb)
12
Hamburguesas de pavo
12
141,75 g (5 oz)
PESCADO
Filetes de tilapia 170,1 g (6 oz) c/u 10
Filete de trucha 170,1 g (6 oz)
9
Filete de salmón 226,8 g (8 oz) por pieza
Cocción a 63 °C (145 ºF)
Bistec de salmón
10
226,8 g (8 oz)
Bistec de atún 170,1 g (6 oz)
10
Langostinos
10
TIEMPO DE
COMENTARIOS
COCCIÓN
7 – 9 minutos
1,27 cm (½ pulgada)
de grosor
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
4 – 6 minutos
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
4 – 5 minutos
Cocción a 75,5 °C
(168 ºF)
4 – 6 minutos
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
4 – 6 minutos
1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
8 – 10 minutos
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
4 – 6 minutos
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
9 – 11 minutos
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
4 – 6 minutos
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
5 – 7 minutos
Cocción a 63 °C (145 ºF)
4 – 6 minutos
Cocción a 63 °C (145 ºF)
10
5 – 7 minutos
7 – 9 minutos
Cocción a 63 °C (145 ºF)
6 – 8 minutos
Cocción a 63 °C (145 ºF)
3 – 5 minutos
Cocción a 63 °C (145 ºF)
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ALIMENTO
NIVEL
SÁNDWIChES
Queso asado a la plancha
4
Queso asado a la plancha
4
con tomate, atún,
jamón o tocino
Quesadillas
4
TIEMPO DE
COMENTARIOS
COCCIÓN
3 – 5 minutos
Cocine hasta que el
queso se derrita y
el sándwich se dore
4 – 5 minutos
Cocine hasta que el
queso se derrita y
el sándwich se dore
2 – 3 minutos
Cocine hasta que el
queso se derrita y la
tortilla adquiera un color
ligeramente dorado
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