Salsa De Setas Salteadas En Mantequilla - Cuisinart PRS-50 Manual De Instrucciones

Información nutricional por porción
(basada en 3 porciones): Calorías 165
(97 % de grasa) • Carbohidratos 1 g
• Proteínas 0 g • Grasa 19 g • Grasa
saturada 3 g • Colesterol 0 mg • Sodio
2 mg • Calcio 9 mg • Fibra 0 g
Salsa de setas
salteadas en
mantequilla
Ingredientes simples, técnica
básica, sabor sofisticado.
Rinde aproximadamente 1 taza
(235 ml), suficiente para ½ libra
(225 g) de pasta fresca
4 cucharadas (55 g) de
mantequilla sin sal
1 cucharada de orégano
fresco o de hojas de
mejorana
8 onzas (225 g) de setas
silvestres frescas
(shiitake, cremini, ostra)
1 cucharadita de sal
kosher
2 cucharadas (30 ml) de
aceite de oliva virgen
extra
2 cucharadas de hojas
de albahaca fresca
finamente rebanadas
¼ cucharadita de pimienta
negra recién molida
1. Colocar la mantequilla en una
olla; calentar a fuego medio-
alto hasta que se derrita y
empiece a burbujear. Agregar
el orégano (o la mejorana) y
cocer por aproximadamente
30 segundos, hasta que esté
fragante. Agregar las setas y
cocer por aproximadamente
3 minutos, hasta que un lado
esté dorado.
2. Agregar la sal, revolver
y cocer por 3–4 minutos
adicionales, hasta que las
setas estén uniformemente
doradas.
3. Agregar la pasta cocida y
escurrida. Rociar con el aceite
de oliva, la albahaca y la
pimienta. Si le gusta la salsa
más líquida, agregarle 2 onzas
(60 ml) del agua de cocción
de la pasta.
Información nutricional por porción
(basada en 3 porciones): Calorías 240
(88 % de grasa) • Carbohidratos 5 g
• Proteínas 3 g • Grasa 24 g • Grasa
saturada 12 g • Colesterol 40 mg • Sodio
724 mg • Calcio 5 mg • Fibra 2 g
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