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•
Para dar la vuelta a la carne, saque la parrilla por completo y colóquela sobre una superficie
resistente al calor. Dele la vuelta e introduzca la parrilla de nuevo.
•
Se recomienda precalentar el dispositivo antes de introducir la carne. Una vez haya alcanzado
la temperatura deseada, configure los ajustes de cocción de nuevo para que dé suficiente tiempo a
cocinar ambos lados de la carne en el mismo proceso de asado.
Cancelar la cocción
Mantenga el selector pulsado durante 3 segundos para cancelar el proceso de asado, para cambiar
la temperatura configurada o para apagar el dispositivo.
Dejar la carne reposar
Este aparato funciona a temperaturas muy altas, entre 400 y 850 ºC, para una cocción rápida
de los alimentos. Se aconseja, en la mayoría de los casos, dejar la carne reposar después de un
fuerte proceso de irradiación. Puede dejarla reposar en la misma parrilla, o mejor aún, en la bandeja
recogegrasas en el nivel más bajo, a temperatura reducida.
Consejos
La temperatura que se muestra en el dispositivo se mide a través de un sensor de temperatura
de alta precisión, pero la temperatura real disminuye a medida que aumenta la distancia entre la
resistencia y la carne. Este dispositivo funciona por irradiación de calor; por lo tanto, la exposición al
calor dependerá de la superficie de la carne.
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La carne con grasa da lugar a mejores resultados.
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Añada sal y pimienta únicamente después de cocinar.
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Si desea adobar la carne, utilice adobos secos antes de introducirla en el dispositivo. No
se recomienda el uso de adobos líquidos.
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Unte mantequilla o manteca en la carne para realzar su sabor.
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Si desea obtener resultados más crujientes, ase la carne con piel.
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Puede cocinar los alimentos al vapor en primer lugar, y luego asarlos.
Los pasos básicos para preparar un chuletón son:
1. Seleccionar 800-850 ºC para precalentar el dispositivo.
2. Introduzca la carne.
3. Ase un lado de la carne (de 1 a 4 minutos, dependiendo del tipo de carne y del gusto personal).
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