Bosch MUZ9HA1 Instrucciones De Uso página 35

Ocultar thumbs Ver también para MUZ9HA1:
Tabla de contenido

Publicidad

Idiomas disponibles
  • MX

Idiomas disponibles

  • MEXICANO, página 62
Tips
Vleesmolen
Gebruik van de ponsschijven
  – Ponsschijf fijn voor:  
gekookt kippen­, varkens­ en rundvlees, 
gekookte lever, gekookte vis voor 
soep, rauw varkens­ en rundvlees voor 
gehakt, rauwe lever, vlees en spek voor 
leverworst; varkensvlees voor metworst
  – Ponsschijf gemiddeld voor:
varkens­ en rundvlees voor paté en 
cervelaatworst;
  – Ponsschijf grof voor:
gebraden varkensvlees voor 
goulashsoep, kliekjes (bijv. gebraden 
vlees, worst) voor kliekjes­ovenschotel
  ■ Als de verwerkte levensmiddelen een 
fijnere consistentie moeten krijgen, 
dan het verkleiningsproces herhalen of 
verscheidene ponsschijven na elkaar 
gebruiken (grof, gemiddeld, fijn). 
  ■ Verdere ingrediënten (zoals uien 
en specerijen) kunnen direct tijdens 
de verwerking worden toegevoegd. 
Daardoor worden alle ingrediënten goed 
met elkaar vermengd. 
Worstvuller
  ■ Natuurdarm voor de verwerking ca. 
10 minuten in lauwwarm water laten 
inweken.
  ■ Het worstomhulsel niet te vol maken, 
aangezien de worsten anders bij het 
koken of braden kunnen barsten. 
Recepten
Kebbe
Deegzakje:
  – 500 g lamsvlees, in reepjes gesneden
  – 500 g bulgurtarwe, gewassen en 
uitgelekt
  – 1 kleine ui, gehakt
  ■ Beurtelings lamsvlees en tarwe met de 
vleesmolen (ponsschijf fijn) verwerken.
  ■ Deeg goed mengen, uien erdoor 
mengen.
  ■ Het mengsel nog twee maal met de 
vleesmolen verwerken.
Vulling:
  – 400 g lamsvlees, in reepjes gesneden
  – 2 middelgrote uien, gehakt
  – 1 eetlepel olie
  – 1 eetlepel meel
  – 2 theelepels piment
  – zout en peper
  ■ Het lamsvlees met de vleesmolen 
(ponsschijf fijn) verwerken.
  ■ Uien goudbruin bakken.
  ■ Lamsvlees erbij doen en gaar braden.
  ■ Overige ingrediënten erbij doen.
  ■ Alles ca. 1­2 minuten fruiten.
  ■ Overtollig vet afgieten.
  ■ Vulling laten afkoelen.
Bereiding van de kebbe:
  ■ Het mengsel voor de deegzakjes met de 
kebbevormer verwerken.
  ■ Stukken van 7,5 cm afsnijden van de 
holle deegstreng.
  ■ Eén uiteinde van het deegzakje 
dichtdrukken.
  ■ Een beetje vulling in de opening 
drukken en het andere uiteinde van het 
deegzakje dichtdrukken.
  ■ Olie verhitten (ca. 180 °C) en de 
deegzakjes in ca. 6 minuten goudbruin 
frituren.
Tips
nl
35

Publicidad

Tabla de contenido
loading

Este manual también es adecuado para:

Muz9fw1

Tabla de contenido