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Bedienungs- und Aufstellungsanleitung
Beschreibung des Gerätes
Der Brötchenofen ist ein Wärmeofen zum Warmhalten von Brötchen, die für
warme, ofenfrische Hot Dogs benutzt werden sollen.
Das Gerät ist für den professionellen Einsatz entwickelt und muß von
qualifiziertem Personal bedient werden. Es ist nicht für den Hausgebrauch bestimmt und
kann deshalb auch nicht der Kundschaft zugänglich gemacht werden.
Der Ofen muß unter Einhaltung der gültigen Normen von einem qualifizierten
Fachinstallateur aufgestellt werden. Das Typenschild befindet sich auf der Geräterückseite.
Aufstellung
Das Gerät arbeitet mit Wechselstromversorgung von 230 oder 100 V, wie auf dem
Typenschild angegeben ist. Er darf nicht an Gleichstrom angeschlossen werden, da sonst
nicht zu reparierende Schäden an dem Gerät auftreten können.
Aufgenommene Leistung :
CB 20 : 600 W
Das Gerät muß an eine Wandsteckdose angeschlossen werden, die möglichst mit
einem Erdleiter versehen sein sollte. Bei Anschluß an eine bereits überlastete Steckdose
können Betriebsstörungen und Schäden an der elektrischen Anlage entstehen.
Maße und Fassungsvermögen
Modell
Fassungsvermögen
CB 20
30
CB 20
Außenabmessungen
Gewicht
545x460x220
17 kg
Bedienung
Wenn der Knopf auf die gewünschte Stellung gedreht wird, leuchtet die rote
Kontrollampe, bis die eingestellte Temperatur im Ofen erreicht ist. Die Vorheizzeit
beträgt etwa 20 mn.
Damit das Brötchen nicht trocken wird und appetitlich bleibt, sollte eine mittlere
Temperatur gewählt werden. Die Höchsttemperatur darf nur für kurze Zeit benutzt
werden.
Darauf achten, daß sich stets Wasser in der Schale befindet. Es ist eine Wassermenge
von ca. 30 cl nötig. Damit die Brötchen beim Öffnen der Schublade nicht naß werden,
ist die Schale mit einem Schwappschutz unter der Lochplatte versehen.
Wenn während des Betriebs neue Brötchen nachgelegt werden, sollten die noch
vorhandenen Brötchen nach vorne genommen werden, um den neuen Brötchen Zeit
zum Aufwärmen zu lassen.
Ein Brötchen nicht mehrmals aufheizen, da der Geschmack leidet.
Wenn die Brötchen zu trocken werden, die Temperatur niedriger stellen, damit sie sich
langsam erwärmen.
Bei der ersten Inbetriebnahme den Thermostat mit leerer Wasserschale etwa 1 Stunde
lang auf die höchste Stufe einstellen. Es normal, wenn dabei Rauch und Geruch von
dem neuen Isolierstoff aus dem Ofen ausströmen.
Ein Reinigungsmittel kann benutzt werden, sofern es nicht zu aggressiv ist.
Anschließend die mit dem Mittel gereinigten Bereiche gut mit Wasser nachwischen.
Reinigung
Zum Reinigen der Wasserschale braucht nicht die gesamte Schublade ausgebaut zu
werden. Da die Schale abnehmbar ist, genügt es, die Schublade bis zum Anschlag zu
öffnen, den Deckel zu entfernen und die Schale nach oben herauszuheben. Dies sollte
bei kaltem Ofen vorgenommen werden.
Es wird indessen empfohlen, einmal wöchentlich die gesamte Schublade auszubauen,
um den Ofeninnenraum zu reinigen. Dazu die Schublade bis zum Anschlag öffnen, mit
zwei Händen erfassen und unter leichtem Vorziehen anheben. Auf diese Weise werden
die Gleitschienen aus den Führungsrollen gelöst.
Zum Wiedereinsetzen der Schublade in umgekehrter Reihenfolge verfahren.
Es wird empfohlen, die Wasserschale nach jeder Benutzung zu reinigen, um ihr eine
lange Lebensdauer zu gewährleisten und häßliche Kalkablagerungen zu vermeiden.
Damit der Ofen ansehnlich bleibt, dürfen zum Reinigen keine kratzenden Schwämme
oder Gesteinsfaser benutzt werden.
Das Gerät auch niemals mit einem Wasserstrahl absprühen, eindringendes Wasser würde
Schäden verursachen.
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