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CROÛTE À PIZZA
PORTION : 1 croûte
ACCESSOIRES : Crochets pétrisseurs
Ingrédient :
•
1 paquet de levure sèche active
(7 g ou ¼ once)
•
15 ml (1 c. à table) de sucre
•
65 ml (¼ tasse) d'eau tiède
(45 °C ou 110 °F)
•
625 (2 ½ tasses) de farine à pain
•
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
•
5 ml (1 c. à thé) de sel
Préparation :
1.
Dans un bol de format moyen, dissoudre la
levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser de côté pendant 1 minute.
2.
Incorporer la farine, le sel et l'huile avec le batteur à main à 5 vitesses de Starfrit
et les crochets pétrisseurs à basse vitesse. Cela prendra moins d'une minute pour
former une boule de pâte. Si la pâte ne se dégage pas facilement du bol, ajouter un
peu de farine. Si la pâte est sèche et farineuse, ajouter un peu d'eau.
3.
Dégager la pâte des crochets et avec les crochets toujours en place, pétrir la pâte
pendant 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique (nettoyer les
crochets à la mi-temps). Laisser reposer 5 minutes.
4.
Former une croûte de forme ronde sur une surface légèrement farinée.
5.
Transférer la croûte sur une plaque à pizza graissée. Ajouter les garnitures de votre
choix et cuire à 425 °F / 220 °C entre 17 et 22 minutes.
6.
Laisser refroidir 5 minutes et servir.
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