Cobb PREMIER+ Manual De Instrucciones página 64

Tabla de contenido

Publicidad

Idiomas disponibles
  • MX

Idiomas disponibles

  • MEXICANO, página 33
Ка
Подготовив гриль к работе (см. «Заправка топливом гриля Cobb»), поместите жарочную поверхность поверх внутренней чаши.
Убедитесь в правильной установке жарочной поверхности так, чтобы ее ребра смотрели вверх. Они предназначены для стекания
жира по канавкам к краям жарочной поверхности и далее в поддон чаши. Недопустимо готовить на плоской стороне жарочной
поверхности.
Для разогрева перед приготовлением (5 мин) накройте жарочную поверхность крышкой.
Убедитесь, что все 4 прокладки находятся на месте.
Можно готовить с крышкой или без нее.
Для достижения наилучшего результата при приготовлении стейка крышку лучше снять. Однако при холодной и ветреной погоде
следует установить крышку. По мере использования гриля Cobb у вас появится опыт.
Для приготовления стейка или отбивных используйте 8–10 угольных брикетов, уголь или 1 брикет Cobblestone™. Дайте жарочной
поверхности разогреться перед приготовлением, установив ее и крышку на гриль максимум за 5 минут до начала приготовления.
Недопустимо оставлять жарочную поверхность или крышку на гриле дольше чем на 5 минут перед началом приготовления.
Замороженные продукты перед приготовлением следует полностью разморозить.
При жарке на решетке переворачивайте мясо или курицу каждые 30–40 минут.
Гриль Cobb построен по тому же принципу, что и обычный духовой шкаф. Поэтому старайтесь не слишком часто проверять
готовность продукта. Чем чаще вы поднимаете крышку, тем больше времени требуется для приготовления пищи из-за потери тепла.
Жарка курицы или говядины весом 1,5 кг занимает примерно 90 мин.
Жарка свинины или баранины весом 1,5 кг занимает примерно 120 мин.
Морепродукты или сосиски можно готовить с крышкой или без нее.
Гриль Cobb работает по тому же принципу, что духовой шкаф. При жарке, выпекании или копчении крышка должна быть
установлена для обеспечения равномерного распределения тепла.
Больше советов по приготовлению и отличных рецептов см. в наших кулинарных книгах и на веб-сайте (www.cobbglobal.com)
Конструкция внутренней чаши позволяет приготовить овощи небольшого размера в поддоне чаши во время приготовления
блюда. В поддон чаши можно налить жидкость для поддержания влажности продукта. Жидкость может действовать как
Придание блюду запаха и вкуса
среда для придания вкуса и запаха
Налейте не более 200 мл (1 чашка) жидкости (вина, пива или воды).
Для усиления запаха и вкуса в жидкость можно добавить рубленый чеснок, лук, специи и травы.
Приготовление овощей
Заверните овощи в фольгу и готовьте в поддоне чаши. Твердые овощи, например, картофель, морковь и тыкву необходимо порезать на
мелкие кусочки. Добавьте масло, травы и специи при необходимости. Готовьте примерно 40 минут.
Примечание: для приготовления большого количества овощей в начале готовки потребуется дополнительный угольный брикет.
Выпекание хлеба с использованием жарочной поверхности и
решетки для жарки.
Используйте готовую смесь для выпекания хлеба или готовое тесто.
Выпекание хлеба может занять до 45 минут в зависимости от способа приготовления.
Для выпекания булочек потребуется 35 минут и примерно 4 угольных брикета (20 минут на одной стороне и 15 на другой).
На выпекание лепешек уходит примерно 20 минут и 6 угольных брикетов.
Копчение рыбы и курицы
Замочите в воде древесные щепки или стружки на 10–15 мин.
Посыпьте горящие угольные брикеты влажными щепками или стружками и приступайте к копчению.
64
а
а

Publicidad

Tabla de contenido
loading

Tabla de contenido