Características Y Controles; Durante La Operación - Vollrath Cayenne 1001 Manual Del Operador

c
aracterísticas y controles
A
B
A
B
SELECTOR DE ENCENDIDO/APAGADO y CONTROL TÉRMICO.
A
Enciende y apaga el suministro del equipo y fija o ajusta la
temperatura del receptáculo.
LUZ DE NIVEL DE AGUA BAJO (modelo estadounidense
B
solamente). Se ilumina cuando debe agregarse agua caliente
limpia al receptáculo.
MARCAS DEL NIVEL DEL AGUA. Indica el nivel correcto del agua.
C
INTERRUPTOR DE ENCENDIDO/APAGADO. Enciende y apaga el
D
suministro del equipo.
SELECTOR DE CONTROL TÉRMICO. Fija o ajusta la temperatura
E
del receptáculo.
C
C
C
D
E
o
Peración
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica.
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de
líquido al interior de la unidad, ya que ello podría
causar una descarga eléctrica.
No llene excesivamente los receptáculos, fuentes ni bandejas. El
líquido podría hacer contacto con los componentes electrónicos y
causar un cortocircuito o descarga eléctrica. Desenchufe la unidad
antes de darle servicio, drenar o retirar las fuentes.
No rocíe agua ni agentes de limpieza.
No use un cable eléctrico modificado ni dañado.
PRECAUCIÓN
Peligro de quemaduras.
No toque los alimentos, líquidos ni las superficies de
calentamiento cuando el equipo esté calentando o
funcionando.
No toque los alimentos, líquidos, lámparas calentadoras ni otras
superficies cuando el equipo esté calentando o funcionando.
1. Llene el receptáculo hasta las marcas de nivel correcto con agua limpia
y fresca. El nivel correcto es de aproximadamente 1" (2.5 cm) o unos 5.5
ct. gal. (5.2 L) de agua. No lo llene excesivamente.
2. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo
voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria.
3. Precaliente el agua en el receptáculo. Cubra el receptáculo con tapas o
recipientes de alimento vacíos. Encienda el calentador. Fije el control
térmico en su ajuste máximo de calor. Precaliente el agua durante 15
minutos.
4. Coloque el recipiente de alimento caliente por sobre los 140 °F (60 °C),
en el equipo precalentado.
5. Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una
temperatura de conservación segura y la calidad del alimento.
Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para
mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de los Estados
Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener
los alimentos a un mínimo de 140 ºF (60 ºC) para prevenir el
crecimiento de bacterias. Mantenga correctamente el nivel del agua
y el ajuste de la temperatura. Retire periódicamente el recipiente
para alimentos y revise el nivel del agua. Agregue agua si es
necesario.
Durante la operación
6. Mantenga el nivel del agua en o cerca de la marca establecida. Retire
periódicamente (aproximadamente 2 horas) el recipiente y revise el
nivel del agua. Agregue agua caliente si es necesario. Algunos modelos
vienen equipados con una luz indicadora de nivel que se ilumina cuando
el nivel del agua está bajo.
Cuando termine de usar el equipo.
7. Apague y desenchufe el calentador.
8. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando
retire recipientes de comida caliente de la unidad.
9. Deje que la unidad y el agua se enfríen totalmente.
10. Vacíe cuidadosamente el agua del receptáculo.
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anual del operador
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