уын қадағалаңыз, 10-15 см ұзындықтағы шағын шұжықтарды жасауға кеңес береміз
(түйінді жасау үшін қабықтың шамалы бөлігін қалдыра отырып, шағын шұжықтарды
бөлектеңіз).
кЕббЕ кЕРЕк ЖАРАҒЫ
12 – 13 – 14
Киббе немесе Кефта жұмсақ қамырын алу үшін, етті қалаған консистенциядағы
массаны алғанға дейін 2-3 рет ет тартқыштан өткізіңіз.
бИскВИттЕРГЕ АРНАЛҒАН сАПтАМА
15 – 16 – 17
Қамыр дайындаңыз. Жақсы нәтиже жұмсақ қамырдан алынады. Сызбаны таңдаңыз,
көрсеткіш таңдалған пішінге сәйкес келуі керек. Бисквиттердің қалаған мөлшерін
алғанша қамырды өткізіңіз.
кӨкӨНІс кЕскІШ
18 – 19 – 20 – 21 – 22 – 23 – 24 – 25
Жақсы нәтиже алу үшін және тұрқыда өнімдердің тұрып қалуының алдын алу үшін,
қолданылатын құрам бөліктер қатты болуы керек. Құралды қант немесе ет тілімдері
сияқты тым қатты өнімдерді тілімдеп турау немесе үгіту үшін қолданбаңыз. Тұрқының
мойны арқылы итеруге оңай болуы үшін өнімдерді кесіңіз.
тАзАЛАу
26 – 27 – 28 – 29 – 30 – 31
12