Carnes, Aves Y Pescados - Siemens HB 564540 E Instrucciones De Uso

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El pan o la repostería (por
ejemplo, tarta de requesón)
tienen una buena apariencia por
fuera, pero por dentro están
pastosos (húmedos, con zonas
mojadas).
Las pastas se han dorado de
forma irregular.
El pastel de frutas queda
demasiado claro por debajo. El
zumo rebosa.
Se ha horneado a diferentes
niveles. En la bandeja superior
las pastas han quedado de un
color más oscuro que en la
inferior.
Al hornear pasteles jugosos se
produce agua de condensación.
Carne, aves,
pescado
Recipiente
38
La próxima vez, emplear menos líquido y dejar el producto
durante un poco de más tiempo en el horno, a una temperatura
inferior. En los pasteles con revestimiento jugoso, hornear
primero la base. A continuación, esparcir sobre la base del
pastel almendras picadas o pan rallado, antes de poner la
guarnición. Observar las indicaciones de la receta y los tiempos
de cocción.
Seleccionar una temperatura inferior; las pastas quedarán más
uniformes. Hornear las pastas más delicadas con calor superior
e inferior " a un nivel. El papel de hornear que sobresale
puede influir también en la circulación del aire. Cortarlo siempre
a la medida de la bandeja.
Utilizar la próxima vez una bandeja más honda.
Para hornear a diferentes niveles, utilizar siempre el aire
caliente 3D %. Aunque se coloquen varias bandejas para su
horneado simultáneo, ello no significa que deban estar listas al
mismo tiempo.
Al hornear se puede generar vapor de agua. Una parte de este
vapor se evacua por la manilla de la puerta del horno,
pudiéndose condensar en el panel de mandos o en los frontales
de los muebles adyacentes en forma de gotas de agua. Viene
condicionado físicamente.
Se puede utilizar cualquier recipiente resistente al
calor.
Colocar los recipientes siempre en el centro de la
parrilla.
Los recipientes de vidrio calientes deben ponerse
sobre un paño de cocina seco. El cristal puede
estallar si la base de apoyo está húmeda o fría.

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