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• Enfríe el compartimento de antemano. Esto eliminará gran parte del calor
del interior de la caja (incluidas las paredes y el aislamiento) y proporcionará
una mayor protección al producto cuando se cargue.
• Si es posible, ponga la unidad en un ciclo de descongelación inmediatamente
después de cargarla. Esto eliminará la humedad acumulada en el evaporador.
DURANTE LA CARGA
• Detenga la unidad.
• Verifique la temperatura del producto mientras se carga.
• Asegúrese de que los conductos de aire interiores no estén obstruidos.
• Deje aproximadamente de 10 a 15 cm entre la carga y la pared frontal del
compartimiento para que el aire regrese a la unidad.
• Deje al menos 25 a 30 cm entre la parte superior de la carga y el techo para
asegurarse de que nada impida el flujo de aire.
• Cargue el producto en pallets para proporcionar un retorno libre de aire a la
unidad y aumentar la protección del producto.
La circulación de aire adecuada en el compartimento (el aire debe moverse
alrededor y a través de la carga) es fundamental para mantener la calidad del
producto durante el transporte. Si el aire no puede circular completamente
alrededor de la carga, se pueden formar puntos calientes o hielo en la parte
superior.
Los pallets deben colocarse de manera que el aire pueda circular libremente
para regresar al evaporador, ayudando a proteger el producto al evitar que el
calor pase a través del piso del remolque. Cuando se utilizan pallets, es
importante no apilar cajas adicionales en el piso en la parte posterior del
compartimiento, ya que esto cortará el flujo de aire.
Todos los productos deben mantenerse alejados de las paredes laterales de la
carrocería para permitir que el aire circule entre la carrocería y la carga. Esto
evita que el calor que penetra a través de las paredes dañe el producto.
El apilamiento de productos es otro factor importante en la protección del
producto. Los productos que generan calor (frutas y verduras, por ejemplo)
deben apilarse de modo que el aire pueda circular a través del producto para
eliminar el calor. A esto se le llama "apilamiento aéreo" de productos. Los
productos que no generan calor (carne y productos congelados) deben
apilarse en el centro del camión.
Es importante verificar la temperatura del producto que se está cargando
para asegurarse de que esté a la temperatura correcta para el envío.
La unidad de refrigeración está diseñada para mantener la temperatura del
producto a la temperatura a la que se cargó. No está diseñado para enfriar
o calentar el producto.
La siguiente tabla proporciona algunas recomendaciones de temperaturas
de transporte de distintos productos. Esta información es solo para
referencia, no es determinante.
Producto
Rango de T ºC
Bananas
13 a 14
Frutas y verduras
0.5 a 3
Carnes y mariscos frescos
-2 a 0
Lácteos
0,5 a 3
Hielo
-10 a -7
Frutas y verd congelados
-23 a -18
Carnes
y
mariscos
-23 a -18
congelados
Helado
-29 a -26
Durante la entrega de la mercadería, que incluyen paradas frecuentes y
apertura de puertas, la unidad siempre debe funcionar en modo continuo
o si es posible, la unidad debe apagarse mientras las puertas están abiertas
para ayudar a conservar la temperatura del producto.
Operación
Continuo
Continuo
Start/Stop o continuo
Start/Stop o continuo
Start/Stop
Start/Stop
Start/Stop
Start/Stop
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