Tabla de contenido
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Galletas saladas de remolacha
sin gluten
Preparación y elaboración: aprox. 15 min.
Horneado: aprox. 18 min.
31/3
tazas de harina de trigo sarraceno
3 oz
de semillas de sésamo negro
2
cucharadas de rábano picante,
rallado finamente
1
cucharadita de sal
1
cucharadita de polvo para hornear
1
taza de jugo de remolacha
1
cucharada de aceite de colza
1. Mezcle en una fuente la harina con el resto
de los ingredientes secos. Agregue el jugo
de remolacha y el aceite, y amase todo hasta
formar una masa suave y homogénea. Déjela
reposar durante unos 30 minutos.
2. Estire la masa sobre una superficie espolvoreada
con harina y haga rectángulos de 1/8 de pulgada
de espesor. Pase el Cracker Roller por la masa
aplicando una presión firme. Coloque las tiras
de masa estampadas en bandejas de horno
cubiertas con papel vegetal.
3. Horneado: aprox. 40 minutos con el horno
precalentado a 400 °F. Retire las bandejas del
horno, deje enfriar un poco y luego divida las
galletas saladas y deje enfriar completamente
en una rejilla antiadherente.
Vida útil: aprox. 1 semana en un envase hermético.
Galletas de flores dulces
Preparación y elaboración: aprox. 15 min.
Horneado: aprox. 10 min.
5 oz
de mantequilla ablandada
5 oz
de azúcar en polvo
1
huevo
2
cucharaditas de extracto de vainilla
1
pizca de sal
2 ½
tazas de harina común
1
cucharadita de polvo para hornear
2
cucharadas de pétalos de
flores secos, comestibles
1. Mezcle la mantequilla con el azúcar, el huevo, el
extracto de vainilla y la sal con la batidora manual
de varillas hasta que aclare el color de la mezcla.
2. Combine el resto de los ingredientes y agréguelos
a la mezcla; amase después todo hasta formar
una masa suave y homogénea.
3. Estire la masa sobre una superficie espolvoreada
con harina y haga rectángulos de 1/8 de pulgada
de espesor. Pase el Cracker Roller por la masa
aplicando una presión firme. Coloque las tiras de
masa estampadas en bandejas de horno cubiertas
con papel vegetal.
4. Horneado: aprox. 40 minutos con el horno
precalentado a 400 °F. Retire las bandejas del
horno, deje enfriar un poco y luego divida las
galletas y deje enfriar completamente en una
rejilla antiadherente.
Vida útil: aprox. 1 semana en un envase hermético.
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