Klarstein 10030499 Manual De Instrucciones página 24

Produits Préparation
Haricots vert Couper en petits morceaux et cuire jusqu' á ce qu'ils
deviennent translucides.
Citrouille Couper en lamelles de 6 mm d' é paisseur.
Chou Éplucher et couper en lamelles de 3 mm d' é paisseur.
Retirer le cœur.
Chou de Bruxelles Couper en deux.
Chou-fleur Cuire jusqu' à ce qu'il devienne mou.
Pomme de terre Couper en tranches de 8-10 mm d' é paisseur.
Oignon Couper en rondelles.
Carotte Cuire jusqu' à ce qu' e lle devienne molle et couper en
rondelles.
Concombre Éplucher et couper en tranches de 12 mm d' é paisseur.
Poivron Couper en lamelles ou en anneaux de 6 mm d' é paisseur.
Épépiner.
Piment Ne doit pas être coupé.
Persil Placer les feuilles sur les étages.
Tomate Peler et couper en rondelles ou en quartiers.
Rhubarbe Éplucher et couper en tranches de 3 mm d' é paisseur.
Betterave rouge Cuire et laisser refroidir. Couper les racines et enlever le
cœur. Couper en rondelles.
Céleri Couper en morceaux de 6 mm d' é paisseur.
Oignon nouveau Couper en petits morceaux.
Asperge Couper en morceaux de 2,5 mm d' é paisseur.
Ail Éplucher et couper en rondelles
Épinard Cuire jusqu' à ce qu'il forme un tout
Champignon Couper en tranches ou faire sécher en entier.
Remarque : le temps de séchage et la préparation ne sont que des recommandations. Le temps réel de sécha-
ge dépend des préférences de chacun et de la préparation.
Préparation et temps de séchage pour la viande et le poisson
La préparation de base de la viande est extrêmement importante pour qu' e lle puisse rester comestible et ne
pas avoir d'impact négatif sur la santé. Il est recommandé de faire mariner la viande avant la déshydratation
pour retirer l'humidité de la viande et la conserver plus facilement.
• Recette pour une marinade classique : ½ verre de sauce soja, une gousse d' a il (hachée), 2 càs de ketchup, 1
¼ càc de sel, ½ càc de poivre. Mélanger tous les ingrédients minutieusement.
• Volaille : il est nécessaire de préparer la viande avant le séchage. La cuire ou la faire revenir. Déshydrater la
viande pendant 2-8 heures jusqu' à disparition de toute son eau.
Consistance Temps de
après séchage séchage en
heures
Dur 8-26
Mou 6-18
Dur 6-14
Croustillant 8-30
Dur 6-16
Croustillant 8-30
Croustillant 8-14
Croustillant 8-14
Dur 6-18
Croustillant 4-14
Dur 8-14
Croustillant 2-10
Dur 8-24
Déshydraté 8-38
Croustillant 8-26
Croustillant 6-14
Croustillant 6-10
Croustillant 6-14
Croustillant 6-16
Croustillant 6-16
Dur 3-10
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