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SELECCIÓN DEL CAFÉ ADECUADO
ES
EL CAFÉ
El café debe ser recién molido y de tono tostado oscuro. Puede preparar un espresso con
café molido y tostado al estilo continental o al italiano. El café previamente molido solo re-
tendrá su aroma durante 7 u 8 días, siempre que se haya guardado en un recipiente hermé-
tico y en un lugar fresco y oscuro. No lo deje en refrigerador o nevera. Se recomienda moler
los granos enteros inmediatamente antes de su consumo. Los granos de café guardados
en un recipiente hermético conservarán su aroma durante hasta 4 semanas.
EL MOLIDO
EL MOLIDO
Se trata de una etapa fundamental en el proceso de elaboración de un espresso cuando se
muele el grano propio y requiere práctica. El café se debe moler fino. El tamaño correcto
debe ser similar al de la sal.
Si se muele demasiado fino el agua no fluirá a través del café, ni siquiera estando a pre-
sión. Este tipo de molienda presenta aspecto pulverulento y la sensación cuando se coge
con los dedos es parecida a la de la harina. Si el grano se muele demasiado grueso el agua
fluye a través del café demasiado rápido, sin que se produzca una extracción completa de
los aromas. Asegúrese de utilizar un molino de buena calidad para lograr una consistencia
uniforme.
INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
LLENADO DEL DEPÓSITO DE AGUA
1.
Llene el depósito con agua, usando una jarra para su vertido o extrayendo el depósi-
to del aparato para llenarlo bajo el grifo. Si lo ha retirado del aparato para llenarlo de
agua, asegúrese de volver a ponerlo correctamente en su sitio. Llene el depósito con la
cantidad de agua deseada asegurándose de que el nivel quede entre las marcas «Min»
y «Max». No utilice nunca agua templada o caliente para llenar el depósito de agua.
2.
Cierre la tapa del depósito de agua y colóquelo de nuevo en el aparato verificando que
está firmemente ajustado.
LLENADO DEL DEPÓSITO DE LECHE
Si va a preparar un café capuchino o latte, extraiga el depósito de leche del aparato y abra
la tapa; a continuación, vierta la cantidad de leche fría que considere necesaria entre los
niveles «Min» y «Max». Hecho esto, vuelva a colocar el depósito de nuevo en el aparato veri-
ficando que está firmemente ajustado.
Nota: Puede utilizar el tipo de leche que prefiera, esto es leche entera, desnatada, ecológica
o de soja.
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2021-04-20 OCG BluMill Coffee Machine Manual V02.indd 72
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06-05-2021 10:03
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