Tabla de contenido
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Aves
Mitades de pollo, de 1 a 4
piezas
* Introducir la bandeja esmaltada a la altura 1.
Pescado
Pescado, blanco / mixto (pieza
entera) ej. dorada
Pescado graso (piezas
pequeñas) ej. salmón
Merluza rellena
* Introducir la bandeja esmaltada a la altura 1.
Gratinado
Gratinar tostadas
Gratinado de patatas**
* Introducir la bandeja esmaltada a la altura 1.
** El gratinado no deberá tener una altura superior a 2 cm.
Platos especiales
Con este aparato se pueden programar temperaturas de 30 a
270 ºC. Así con una temperatura de 50 ºC es posible elaborar
un yogur cremoso o una esponjosa masa de levadura.
Retirar primero los accesorios y las rejillas o raíles izquierdo y
derecho del interior del horno.
Preparar yogur
Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla
1.
enfriar hasta que alcance los 40 °C.
Mezclar 150 g de yogur (a temperatura del frigorífico).
2.
Verterlo en tazas o tarros y cubrirlos con film transparente.
3.
Preparación
Plato
Recipientes
Yogur
Colocar las tazas o
los tarros
Dejar levar la masa
Colocar un
de levadura
recipiente
resistente al calor
Alimentos precocinados congelados
Observar las indicaciones del fabricante que aparecen en el
envoltorio.
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno
frío.
Plato
Patatas fritas*
Pizza*
Pizza-baguette*
* Colocar papel de hornear sobre el accesorio. Comprobar que el papel de hornear sea el adecuado para esta temperatura.
Nota: La bandeja se puede deformar durante el horneado de
productos congelados. Esto se debe a las diferencias de
temperatura que sufren los accesorios. La deformación
desaparece durante el horneado.
Peso
Recipiente
de 400 g cada
Parrilla*
pieza
Peso
Recipiente
600 g
Esmaltada
Parrilla*
1,0 kg
Esmaltada
Recipiente
Parrilla*
Molde para souflés
Altura
en la base del
interior del horno
en la base del
interior del horno
Accesorios
Parrilla o bandeja esmaltada
Parrilla
Bandeja
Altura
Tipo
calentamiento
2
#
Altura
Tipo
calentamiento
3
%
2
%
3
%
Altura
Tipo
calentamiento
4
$
2
#
Precalentar el interior del horno como se indica.
4.
A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base
5.
del interior del horno y preparar como se indica.
Dejar levar la masa de levadura
Preparar la masa de levadura de la forma habitual. Verter la
1.
masa en un recipiente de cerámica resistente al calor y
taparlo.
Precalentar el interior del horno durante 5-10 minutos.
2.
Apagar el aparato y dejar levar la masa en el interior del
3.
horno una vez apagado.
Tipo
Temperatura
calentamiento
Precalentar a 50 °C
"
50 °C
Precalentar a 50 °C,
"
apagara el aparato e introducir
la masa de levadura en el
interior del horno.
Altura
Tipo
calentamiento
3
%
2
%
3
%
Temperatura
Tiempo en
en °C
minutos
200-220
50-40
Temperatura en
Tiempo en
°C
minutos
180-190
45-55
180-190
45-55
180-190
55-65
Temperatura en °C,
Tiempo en
nivel de grill
minutos
3
5-8
160-180
50-70
Tiempo
5 min.
8 h.
5-10 min.
20-30 min.
Temperatura en
Tiempo
°C
minutos
190-210
20-30
200-220
15-20
190-200
20-25
17
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