Tabla de contenido
Publicidad
4.6 Mantenimiento
4.6.1 Peligros
Con la máquina prendida o hasta mismo apagada pero todavía conectada en
la toma de corriente, cualquier operación de mantenimiento es peligroso.
DESLÍGUELA FISICAMENTE DE LA CORRIENTE ELÉCTRICA DURANTE
TODA LA OPERACIÓN DE MANTENIMIENTO.
IMPORTANTE
Siempre retire el enchufe de la toma de corriente eléctrica en cualquier
situación de emergencia.
4.6.2 Avisos
El mantenimiento eléctrico o mecánico, debe ser hecho por personas
calificadas para realizar el trabajo.
La persona encargada por el mantenimiento, debe estar seguro de que la
maquina trabaja bajo condiciones TOTALES DE SEGURIDAD.
5.1 Problemas, Causas y Soluciones
El procesador de Alimentos, Modelo PAIE-S, fue proyectado para necesitar
de mínimo mantenimiento, no obstante, pueden ocurrir algunas irregularidades en
su funcionamiento, debido al desgaste natural, causado por el uso del equipamiento.
Si tuviera algún problema, pedimos antes de cualquier cosa, verificar la
Tabla – 04 a seguir, donde están descritas algunas posibles soluciones
recomendadas.
Problemas
* El disco utilizado o la forma
de alimentación no están de
acuerdo con las orientaciones
del Capítulo-2.
Corte Irregular
*
Las cuchillas perdieron el
filo de corte.
18
Tabela - 04
Causas
Soluciones
* Consulte el Capitulo – 2 de
éste Manual, asegurándose de
que la maquina está siendo
utilizada de la forma correcta.
* Dar filo a las cuchillas o
regular la tensión de las rejas
de corte cubo o bastones,
.
según está descripto en el
ítem 5.2 de este Manual.
Las hojas después de higienizadas deben ser sobrepuestas y arrolladas bien
apretado, hasta obtener un diámetro suficiente para entrar en la boca redonda , en
seguida se presione con cuidado usando el empujador redondo, para que el rollo sea
empujado hasta el disco rebanador .. Después de sobreponer y arrollar las hojas
córtense las dos puntas para obtener un producto con una visual mejor .
IMPORTANTE
El Plato expulsor, siempre deberá ser utilizado, independiente del disco o discos
El Plato Expulsor tiene la función de auxiliar la salida de los alimentos procesados,
expulsándolos para fuera de la maquina.
Figura - 04
2.4 Selección de la Boca de Alimentación
Bajo ninguna circunstancia, utilice las manos u otro objeto, que no sea el empujador
incorporado a la maquina o el empujador redondo N°02 (Fig.01), para empujar el
alimento para dentro de las bocas de alimentación redonda y/o oblonga.
Utilice la boca correcta, bien como el empujador correcto para introducir el alimento
hacia las cuchillas de los discos.
La asta que está incorporada a la maquina, debe ser comprimida con una presión firme,
pues del contrario el alimento será desalojado en el interior de la boca, ocasionando cortes
irregulares.
La Procesadora PAIE-S es una maquina que trabaja en alta velocidad, por lo tanto es
necesario que la alimentación sea igualmente rápida.
Para productos largos y angostos, como zanahorias, pepinos, se logrará un corte más
preciso, utilizando la boca de alimentación redonda N°01 (Fig.05).
Independiente si va a trabajar con un o dos discos a la vez, para preparar una determinada
combinación de frutas o vegetales, siempre empiece con los productos más tiernos y termine con
los productos más duros.
Cuando fuera usado el disco rallador modelo V, es posible variar la granulación del
producto procesado, presionándolo levemente, se logrará un producto final de granulometría más
fina y, presionándolo más firmemente, se logrará un producto final d granulometría más gruesa.
que usará.
Prato Expulsor
IMPORTANTE
07
Publicidad
Tabla de contenido
