Braun CombiMax 700 Vital Manual Del Usuario página 80

Kalın dilimleme eklemesi – b q
Hız 2–3
∑µleme örnekleri; salatalık, çiπ patates,
soπan, muz, domates, mantar kereviz.
∑nçe doπrama eklemesi – c r
Hız 4–6
∑µleme örnekleri; peynir (yumuµakdan
ortaya kadar), salatalık, havuç, çiπ pata-
tes, elma.
Kalın doπrama eklemesi– d s
Hız 4–6
∑µleme örnekleri; peynir (yumuµakdan
ortaya kadar), salatalık, pancar, havuç,
çiπ pataes, elma, lahana.
Rendeleme eklemesi – e t
Hız 8–14
∑µleme örnekleri; çiπ patates, turp, peynir
(sert).
Parmak patates sistemi u
Parmak patates sistemi mekanizma
µaftına yerleµtirin, kapaπı 8 koyun ve
yerine kilitleyin. En iyi sonuçlar için,
kapaπın 8 doldurma tüpüne motor
anahtarı kapalıyken, 3–4 patates (büyü-
klüπüne baπlı olarak) yerleµtirin.
Hızı 2–3'e ayarlayın ve cihazı çalıµtırın.
Yeni yük koymadan önce, motoru kapa-
tın. Patatesleri doldurma tüpüne iterken,
hafif bir baskı uygulamak için iticiyi 9
kullanın.
6. Çırpma ataçmanı w
ile çırpma
Hız / zaman
Pandispanya çırpma
Azami 280-300 g
un artı malzemeler
Yumurtayı
ve suyu (gerekirse)
krema haline getirin, 5 / ca 2 dak.
µeker ekleyin 5 / ca 2 dak.
un ilave edin. 2 / ca 30 sn.
Yumurta akı çırpma
En az: 2 yumurta-akı 4–5 / ca 4 dak.
En çok: 6 yumurta-akı 4–5 / ca 6 dak.
Krema çırpma
En az: 0,15–0.2 l 3 / ca 1–2 dak.
En çok: 0,4 l 3 / ca 3,5–4 dak.
Sterilize kremayı çırpmadan önce,
kremayı birkaç saat serin tutun
(yaklaµık 4 °C'de).
Doπrama kasesini j kullanma
Küçük miktarları doπrama, harmanlama,
püre yapmak ve karıµtırma için bıçak l
kullanılabilir. Doπrama kasesi, mousse,
macun için çok uygundur.
Azami kapasite: 750 ml sıvı.
Dikkat: Bıçak l çok keskindir.
Önemli: Doπrama kasesinde azami
iµleme zamanı 1 dakikadır. Sıvılar daha
uzun süre iµlenebilir.
Çukulata, sert baharatlar ve kahve
tanelerı kıyılmamalıdır.
∑µlem örnekleri
∑µleme süreleri yaklaµıkdır ve iµlenecek yiyeceπin kalitesine ve miktarına ve istenilen
incelik derecesine baπlıdır.
Doπrama
Ürün Azami
miktar
Havuç 150 g
Soπan 100 g / 1 1/2
Maydanoz 30 g / 1/2 baπ
Sarımsak 1 baµ
Et 250 gr
Harmanlama
Ürün Hazırlama
Karıµık ∑µlemeden önce
içecekler meyveleri doπrayın.
Süt ekleyin.
Mama Doπranmıµ
(sebze, meyve)
Mayonez 1 yumurta, baharat,
hardal ve sirkeyi
karıµtırın. Kapak
açıklıπından yavaµça
yaπ ilave edin.
Tartar 1 yumurta, baharat,
hardal ve sirkeyi
karıµtırın. Kapak
açıklıπından
yavaµça yaπ ilave
edin.
Çeyrek yumurta ve
sirke ilave edin.
Avakado 1 baµ sarımsaπı
macunu doπrayıp
2 olgun avakado,
1 yk. limon suyu,
1 yk. zeytin yaπı,
150 ml yoπurt,
1/2 ck. µeker, tuz,
biber ekleyin.
Motor anahtarı kapalıyken, bıçaπı l
doπrama kasesine j yerleµtirin, sonra
tüm malzemeleri doπrama kasesine
koyun. Sıvılar, motor çalıµırken, kaptaki
açıklıktan dökülebilir.
Kapaπı q conta halkası K ile birlikte
doπrama kasesine takın ve önceden
tanımlandıπı gibi kapatın. Kullanımdan
sonra, doπrama kasesinden önce bıçaπı
çıkarın ve sonra iµlenmiµ yiyeceπi
boµaltın.
Hazırlama Hız
parça 6
çeyrek 6
sapsız 14
tüm 14
çeyrek 14
Hız
14
14
14
14
6
14
14
Anahtar Zaman/
pozisyonu pulse sayısı
• pulse 7 x
• pulse 6–8 x
I 5–10 sn.
I 5 sn.
I 15 sn.
Anahtar Zaman/
pozisyonu pulse sayısı
I yaklaµık
30 sn.
• pulse 10 x
I 10 sn.
I 30–45 sn.
l 30–45 sn.
• pulse 3–5 x
I 5 sn.
I ca. 45 sn.
81