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Manejo del aparato
es
Sensores y accesorios especiales
Los sensores miden la temperatura de la olla o de la
sartén durante todo el proceso de cocción. De este
modo puede regularse la potencia con más precisión y
mantenerse la temperatura correcta:
La placa de cocción dispone de dos sistemas diferentes
para medir la temperatura:
▯
Función de control de temperatura del aceite:
debajo de la superficie de cocción hay sensores de
temperatura. Estos controlan la temperatura de la
base de la sartén.
▯
Función de control de cocción: un sensor de
temperatura inalámbrico transmite la temperatura
de la cacerola al panel de control. Está colocado en
la cacerola.
Para la función de control de cocción se requiere un
sensor de temperatura. Se puede adquirir en alguna
tienda especializada o a través de nuestro Servicio de
Atención al Cliente con el número de referencia
CA060300.
Encontrará información relativa al sensor de
temperatura inalámbrico en el apartado ~
mantener el sensor de temperatura inalámbrico"
Los niveles de temperatura
Nivel de Temperatura
1
muy bajo
2
bajo
3
medio - bajo
4
medio - alto
5
alto
32
"Preparar y
Apropiado para
Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mante-
quilla o margarina.
Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej. tortillas.
Freír pescado y alimentos gruesos, p. ej. albóndigas y salchichas.
Freír bistecs al punto o muy hechos, congelados empanados y alimentos finos, p. ej. escalopes, ragú
y verduras.
Freír alimentos a alta temperatura, p. ej. bistecs poco hechos, crepes de patata y patatas salteadas.
Funciones y niveles
Función de control de temperatura del aceite
La función de control de temperatura del aceite permite
preparar alimentos en la sartén con poco aceite.
Esta función está disponible para todas las zonas de
cocción.
Ventajas
▯
La zona de cocción solo calienta cuando es
necesario. Esto permite ahorrar energía. El aceite y
la grasa no se sobrecalientan.
▯
Cuando la sartén vacía alcanza la temperatura
óptima para añadir el aceite y los alimentos, suena
una señal.
Notas
–
No cubrir la sartén con tapa. De lo contrario, la
función no se activará correctamente. Se puede
utilizar un tapa antisalpicaduras.
–
Utilizar aceite o grasa aptos para fritura. Si se
emplea mantequilla, margarina, aceite de oliva
virgen extra o manteca de cerdo, seleccionar el
nivel de temperatura 1 o 2.
–
No calentar nunca la sartén vacía o con alimentos
dejándola sin vigilancia.
–
Si la zona de cocción está más caliente que el
recipiente o viceversa, el sensor de temperatura no
se activará correctamente.
–
Para freír con abundante cantidad de aceite, utilizar
siempre la función de control de cocción. «Freír en
una olla con gran cantidad de aceite», ajuste de
temperatura: 170-180 °C.
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