Außerordentliche Wartung - Fama TV ÉLITE Manual De Instruccion

AUßERORDENTLICHE WARTUNG
Für Eingriffe im Bereich außerordentliche Wartung die infolge von Brüchen, Überholungen oder mechanischen oder
elektrischen Störungen nötig sind (z.B. die Spannung der Antriebsriemen etc...), ist direkt die anerkannte Kundendienststelle
anzufragen.
Die Anweisungen bezüglich der außerordentlichen Wartung sind im vorliegenden Bedienungshandbuch nicht enthalten
und sind ausdrücklich beim Hersteller anzufordern.
REINIGUNG
Die Reinigung laufender Organe oder Elemente von Hand ist untersagt.
Alle Reinigungseingriffe dürfen ausschließlich durchgeführt werden, nachdem das Gerät komplett von
dem bearbeiteten Nahrungsmittel befreit und von der äußeren Stromversorgungsquelle abgetrennt
wurde.
Das Gerät, die elektrische Anlage und die Bestandteile auf dem Gerät niemals mit Wasser reinigen, ebenso
wenig mit einem Strahl, ungeachtet welcher Beschaffenheit oder welcher Menge auch immer; deshalb
ohne „Kessel", „Schlauch" oder „Schwamm" reinigen. Niemals das Gerät direkt in ein Spülbecken oder
unter einen Wasserhahn stellen.
Die Hygienestufe des Geräts und dessen Zubehör ist für die vorgesehene Anwendung 2 (zwei): Geräte, die auf Grund
einer hygienebezogenen Risikoanalyse den internationalen Anforderungen entsprechen, jedoch eine programmierte Zerlegung
des Geräts für die Reinigung erfordern.
HÄUFIGKEIT PERSONAL
Bediener
Am Ende jeder
Arbeitsschicht und
jedenfalls vor der
täglichen Benutzung
Alle Oberflächen und Teile am Gerät, die mit Nahrungsmittel in Berührung kommen, bzw.
Nahrungsmittelbereiche (Innenfläche der Einfüll- und Auswurföffnungen, Presser, Stopfer,
Schnittbereich, bewegliche und feste Scheiben, Deckel, feste Abschirmungen) und die
Spritzbereiche (Außenfläche des Geräts) sind wie unten angegeben zu reinigen und zu
desinfizieren. Für die Demontage der Schneideinheit siehe vorhergehende Beschreibungen.
 Die Oberflächen von eventuellen Nahrungsmittelrückständen befreien (z.B. mit einem
Plastikschaber);
 Alle Oberflächen des Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem feuchten
weichen Tuch (nicht triefend) und in warmem Wasser verdünntem Reinigungsmittel
reinigen (auch gewöhnliche Abwaschseife); Nicht einweichen. Spezifische, für Stahl
geeignete, flüssige und vor allem chlorfreie Mittel verwenden (keine Cremes oder
Schleifpasten). Gegen Fett kann denaturierter Alkohol verwendet werden.
 Mit sauberem warmem Wasser spülen und anschließend alle Oberflächen des
Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem weichen, nicht faserigen Tuch
abtrocknen.
 Alle Teile aus Edelstahl können auch im Geschirrspüler gereinigt werden.
 Die Neumontage ist nur bei Bedarf für eine neue Bearbeitung durchzuführen; die Teile in
einem weichen, nicht faserigen Tuch eingewickelt aufbewahren
LANGE BETRIEBSLOSIGKEIT
 Bei langer Betriebslosigkeit des Geräts ist auf allen Stahloberflächen (besonders jene aus
Edelstahl) Vaselinöl mit einem Tuch kräftig aufzutragen, damit diese Teile durch eine
zusätzliche Schicht geschützt werden.
VOR ODER WÄHREND DER REINIGUNG IST ES UNTERSAGT:
 auf bewegliche Elemente zuzugreifen, ohne dass zuvor überprüft wurde, ob diese still stehen;
 auf bewegliche Elemente zuzugreifen ohne dass das Gerät garantiert sicher angehalten wurde
(Netz-Trennvorrichtung auf Position Null)
PRODUKTE, DIE NICHT BENUTZT WERDEN SOLLTEN:
 Druckluftstrahlen gegen Bereiche, in denen sich Mehl befindet und generell gegen das Gerät;
 Dampfreinigungsgeräte;
 Reinigungsmittel, die CHLOR enthalten (auch verdünnt) oder aus dessen Verbindungen
bestehen, wie: Bleichlauge, Chlorwasserstoffsäure, Entstopfungsmittel, Reinigungsmittel für
Marmor, Entkalkungsmittel allgemein, etc ... diese können die Beschaffenheit des Stahls
angreifen und unwiderrufliche Flecken oder Oxidation verursachen. Bereits Dämpfe der oben
genannten Mittel können oxidieren und in einigen Fällen den Stahl anfressen;
 Metallplättchen, Bürsten oder Polierscheiben aus anderen Metallen oder Legierungen (z.B.
gewöhnlicher Stahl, Alu, Messing, etc...) oder Werkzeuge, die zuvor für die Reinigung anderer
Metalle oder Legierungen benutzt wurden. Diese Mittel zerkratzen die Oberfläche des Geräts.
 reibende Reinigungspulver;
 Benzin, Lösungsmittel oder entflammbare und/oder korrodierende Fluide;
 Silberreinigungsmittel.
ÜBERSETZUNG DER ANLEITUNGEN IM ORIGINAL
VORGANG
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