Alimentos Preparados; Pratos Especiais; Descongelar; Secar - Bosch HB.42R Serie Instrucciones De Uso

Alimentos preparados

Ter em conta as indicações do fabricante na embalagem.
Ao tapar os acessórios com papel vegetal, garantir que este
papel se adapta a temperaturas elevadas. Adaptar o tamanho
do papel ao tamanho do prato que se vai preparar.
Prato
Batatas fritas
Pizza
Pizza­baguette
Nota: O tabuleiro pode deformar-se durante a cozedura de
alimentos congelados. Tal deve-se às diferenças de
temperatura a que ficam sujeitos os acessórios. A deformação
desaparece durante a cozedura.

Pratos especiais

A baixas temperaturas consegue-se um óptimo iogurte
cremoso, bem como uma massa de levedura fofa.
Retirar, em primeiro lugar, os acessórios e as grelhas ou
calhas do lado esquerdo e direito, do interior do forno.
Preparar iogurte
Ferver 1 litro de leite (3,5 % de matéria gorda) e deixar
1.
arrefecer até atingir os 40 °C.
Misturar 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
2.
Vertê-lo para taças ou boiões e cobri-los com película
3.
aderente.
Prato Recipientes
Iogurte Colocar as taças
ou os boiões
Deixar crescer a Colocar um reci-
massa com fermento piente resistente ao
calor

Descongelar

O tempo de descongelação depende do tipo e da quantidade
dos alimentos.
Ter em conta as indicações do fabricante na embalagem.
Alimentos congelados
P. ex. tartes de nata, tartes de creme de manteiga, tartes
com glacé de chocolate ou açúcar, frutas, frango, enchi-
dos e carne, pão e pãezinhos, bolos e outros alimentos de
pastelaria

Secar

Utilizar apenas frutas e legumes de qualidade e bem lavados.
Deixar escorrer e secar bem.
Tapar o tabuleiro esmaltado e a grelha com papel vegetal ou
papel pergaminho.
Virar as frutas ou os legumes de vez em quando.
Quando já estiverem cozidos, secá-los e tirá-los do papel.
Prato
600 g de maçãs às rodelas
800 g de pêras cortadas aos pedaços
1,5 kg de ameixas
200 g de ervas aromáticas, limpas
38
Acessórios
Grelha ou tabuleiro esmaltado 3
Grelha
Tabuleiro esmaltado
Nível
na base do inte-
rior do forno
na base do inte-
rior do forno
Acessórios
Grelha
Nível Tipo de aquecimento
1+3
N
1+3
N
1+3
N
1+3
N
O resultado final dependerá directamente do tipo de alimento.
Poderá haver irregularidades e diferenças de cor nos alimentos
crus.
Nível Tipo de aqueci-
mento
%
2
%
3
%
Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
4.
Em seguida, colocar as taças ou boiões sobre a base do
5.
interior do forno e confeccionar segundo as indicações.
Deixar crescer a massa de levedura
Preparar a massa de levedura da forma habitual. Verter a
1.
massa num recipiente de cerâmica resistente ao calor e
tapá-lo.
Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
2.
Desligar o aparelho e deixar crescer a massa no interior do
3.
forno, depois de desligado.
Tipo de aquecimento Temperatura
Pré-aquecer a 50 °C
N
50 °C
Pré-aquecer a 50 °C,
N
desligar o aparelho e colocar a
massa com fermento no forno.
Retirar os alimentos congelados da embalagem e colocá-los
num recipiente apropriado sobre a grelha.
Colocar a ave num prato com o peito virado para baixo.
Nível Tipo de aquecimento
1
B
Temperatura em °C Tempo de cozedura, horas
80
80
80
80
Temperatura Tempo em
em °C minutos
190-210 20-30
200-220 15-20
190-200 20-25
Tempo
5 min.
8 h.
5-10 min.
20-30 min.
Temperatura
O comando de tem-
peratura permanece
apagado
aprox. 5 h
aprox. 8 h
aprox. 8-10 h.
aprox. 1½ h.