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HORNO-FERMENTADOR DUKE
INSTRUCCIONES DE MANEJO DEL FERMENTADOR
Ponga el interruptor de humedad en la posición
3
3 ó 4. Es posible que sea necesario ajustar este
valor dependiendo de los resultados obtenidos.
Cuando aparece una ligera empañadura en el
cristal de la puerta el fermentador está listo para
usarse.
NOTA:
Como el fermentador acepta más bandejas de pan
que la capacidad del horno, organice la carga en
incrementos del tiempo de cocción en el horno.
Con ello se evitará la sobrefermentación del pan
que permanece en la cámara de fermentación
después que la primera tanda es trasladada al
horno.
REVISADO:
1 MARZO 2001
HORNO-FERMENTADOR DUKE
DUKE MANUFACTURING CO.
5
NUMERO DE TELEFONO GRATIS 1-800-735-DUKE(3853)
1-314-231-1130
MANUAL DE
EQUIPOS PARA
RESTAURANTE
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