El Pollo Asado - Bella 10.5 QT Manual De Instrucciones

Recetas
Charqui clásico
¿Charqui casero? Este clásico es rico en proteínas, bajo en grasa y saludable. ¡Sin nitratos! ¡Sin aditivos
químicos! No, nada que USTED no quiera ... ¡pero todo lo que USTED quiera!
PISTA: Pídale a su carnicero que corte la carne en tiras gruesas de 1/4 de pulgada.
Para 4 personas
• 1/2 - 3/4 libras de filete a la parrilla o flanco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, o más
al gusto
1. Para facilitar el corte, la carne debe estar parcialmente congelada. Recorte la grasa de la carne.
Corte el filete de 1/4 de pulgada de espesor; Luego en tiras de 4 pulgadas.
2. Agregue todos los ingredientes de la marinada a una bolsa con cremallera o recipiente
cubierto.
3. Mezcle bien. Añada la carne. Cubra y refrigere durante la noche.
4. Seque la carne con una toalla de cocina limpia o toallas de papel. Coloque las tiras de filete
sobre las rejillas para que las piezas no se toquen.
5. Elija la opción de menú DESHIDRATAR (
las 05:00 a las 06:00 horas. Voltee la carne y gire las bandejas de verduras a la mitad del secado.
Charqui se hace cuando la carne se seca a su gusto.
6. Para almacenar, coloque la cecina en recipientes bien tapados o en bolsas con cremallera.

El pollo asado

Use hilo de cocina para atar al ave en un paquete apretado. Ate las dos patas de pollo juntas, ate
el área de la pechuga con las alas, luego enrolle más cuerdas alrededor del centro. Consulte las
instrucciones detalladas que se describen en la sección Ensamblaje del Rotisserie de este manual
de instrucciones. (Ver Figuras 11 y 12).
• 1 (2-1 / 2 - 3 lb.) pollo entero, sin menudos
• 1/4 taza de mantequilla, fundida
• 2 cucharaditas de ajo granulado
• 2 cucharaditas de cebolla granulada
1. Combine la mantequilla y los condimentos en un tazón pequeño. Cubra el pollo generosamente
y deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2. Ate el pollo y monte de forma segura en la barra de asador.
3. Ensamble el asador siguiendo el procedimiento detallado descrito en la sección Ensamblaje del
asador en este manual de instrucciones.
4. Elija la opción de menú ROTISSERIE (
a 15 minutos.
5. Bañe el pollo con la marinada. Ajuste la TEMPERATURA ( ) a 350°F y el TIEMPO (
a 30 minutos.
NOTA: En promedio, cocinar pollo 15 minutos / lb.
6. Use un termómetro para carne para medir la temperatura interna. A 165°F, el pollo está listo.
7. Deje que el pollo descanse de 15 a 20 minutos antes de cortarlo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/8 taza de salsa de soja (puede sustituir a
una baja en sodio)
• 1/4 taza de salsa inglesa
• 1/8 taza de salsa picante, opcional
). Ajuste la TEMPERATURA ( ) a 145º y la HORA (
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de paprika
). Pollo asado a 400°F. Ajustar el tiempo (
43
) a
)
)