Ñòåêëîêåðàìè÷åñêàÿ
âàðî÷íàÿ ïàíåëü
Íà ñòåêëÿííîé ïîâåðõíîñòè âàðî÷íîé ïàíåëè
RS
ìîãóò áûòü âèäíû ñàëüíûå ñëåäû îò êëåÿ,
íàíåñåííîãî íà ïðîêëàäêè Ïåðåä íà÷àëîì
ýêñïëóàòàöèè èçäåëèÿ ñëåäóåò óäàëèòü ñëåäû
êëåÿ ïðè ïîìîùè ñïåöèàëüíîãî íåàáðàçèâíîãî
ìîþùåãî ñðåäñòâà.  ïåðâûå ÷àñû ðàáîòû âû
ìîæåòå ïî÷óâñòâîâàòü çàïàõ ææåíîé ðåçèíû,
êîòîðûé áûñòðî ïðîïàäàåò.
Âêëþ÷åíèå è âûêëþ÷åíèå âàðî÷íûõ
çîí
Äëÿ âêëþ÷åíèÿ âàðî÷íîé çîíû ïîâåðíèòå ïî
÷àñîâîé ñòðåëêå ñîîòâåòñòâóþùèé ðåãóëÿòîð.
Äëÿ âûêëþ÷åíèÿ ïîâåðíèòå ðåãóëÿòîð ïðîòèâ
÷àñîâîé ñòðåëêè íà «0».
Âêëþ÷åíèå èíäèêàòîðà ÇÎÍÛ ÂÊËÞ×ÅÍÛ
ïîêàçûâàåò, ÷òî êàêàÿ-òî èç âàðî÷íûõ çîí íà
âàðî÷íîé ïàíåëè âêëþ÷åíà.
Âàðî÷íûå çîíû
Íà âàðî÷íîé ïàíåëè ðàñïîëîæåíû 3 ñïèðàëüíûé
íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòà è 1 ãàëîãåííûé. Ýòè
íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû âñòðîåíû ïîä
A
C
B. Ãàëîãåííûé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
Ñ. Ñâåòîâûå èíäèêàòîðû, ïîêàçûâàþùèå, ÷òî
òåìïåðàòóðà ñîîòâåòñòâóþùèõ íàãðåâàòåëüíûõ
ýëåìåíòîâ ïðåâûøàåò 60°C, äàæå åñëè äàííàÿ
çîíà íà âàðî÷íîé ïàíåëè áûëà âûêëþ÷åíà.
Îïèñàíèå çîí âàðî÷íîé ïàíåëè
Ñïèðàëüíûå ýëåìåíòû íàêàëèâàíèÿ ñîñòîÿò èç
êðóãëûõ ñîïðîòèâëåíèé, êîòîðûå ðàñêàëÿþòñÿ äî
êðàñíà çà òîëüêî 10 20 ñåêóíä ïîñëå èõ âêëþ÷åíèÿ.
Ãàëîãåííûå íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû ñîñòîÿò èç
êðóãëûõ ñîïðîòèâëåíèé, êîòîðûå îáåñïå÷èâàþò
îäíîðîäíîå ðàñïðåäåëåíèå òåìïåðàòóðû, ïîìèìî
õàðàêòåðíûõ ïðåèìóùåñòâ ãàëîãåííûõ
íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ.
Ãàëîãåííûå ëàìïû ìãíîâåííî èçëó÷àþò áîëüøîå
êîëè÷åñòâî ñâåòà è òåïëà, ÷òî èìååò ñëåäóþùèå
ïðàêòè÷åñêèå ïðåèìóùåñòâà:
· áûñòðûé íàãðåâ (ïî ñðàâíåíèþ ñ ãàçîâîé
êîíôîðêîé)
· áûñòðîå îõëàæäåíèå
· îäíîðîäíàÿ òåìïåðàòóðà ïî âñåé ïîâåðõíîñòè
(áëàãîäàðÿ íàãðåâàòåëüíûì ýëåìåíòàì êðóãëîé
ôîðìû)
10
ïîâåðõíîñòüþ âàðî÷íîé
ïàíåëè (çîíû,
íàêàëèâàþùèåñÿ äî
B
êðàñíà â ïðîöåññå
ôóíêöèîíèðîâàíèÿ):
A. Ñïèðàëüíûå
íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû
Òàê êàê òàêèå êîíôîðêè ïîõîæè íà äðóãèå êîíôîðêè
âàðî÷íîé ïàíåëè, îíè ïðîñòû â îáðàùåíèè.
Ñìîòðèòå òàáëèöû ïðèãîòîâëåíèÿ, ïðèâåäåííûå â
êîíöå äàííîãî ðóêîâîäñòâà.
Ðàäèàëüíàÿ
êåðàìè÷åñêàÿ êîíôîðêà
Ïîç.
Îáû÷íàÿ èëè áûñòðàÿ
êîíôîðêà
0
Âûêëþ÷åíî
1
Ïðèãîòîâëåíèå ðûáû
Îòâàðèâàíèå êàðòîôåëÿ
2
(íà ïàðó), ñóïîâ, òóðåöêîãî
ãîðîõà, ôàñîëè
Ïðîäîëæåíèå îòâàðèâàíèÿ
3
ïèùè è ñóïîâ â áîëüøîì
êîëè÷åñòâå
4
Ïîäðóìÿíèâàíèå (ñðåäíåå)
5
Ïîäðóìÿíèâàíèå (òîðòû)
Ïîäðóìÿíèâàíèå èëè
6
çàêèïàíèå çà êîðîòêîå
âðåìÿ
7
8
9
10
11
12
Ïðàêòè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè ïî
èñïîëüçîâàíèþ âàðî÷íîé ïàíåëè
Èñïîëüçóéòå ïîñóäó ñ ïëîñêèì òîëñòûì äíîì,
èäåàëüíî ïðèëåãàþùèì ê âàðî÷íîé çîíå;
Èñïîëüçóéòå êàñòðþëè ñ äíîì òàêîãî äèàìåòðà,
÷òîáû ïîëíîñòüþ çàêðûòü âàðî÷íóþ çîíó äëÿ
îïòèìàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ âñåãî
âûäåëÿåìîãî òåïëà;
ïðîâåðüòå, ÷òîáû äíî êàñòðþëü áûëî âñåãäà
ñóõèì è ÷èñòûì: òàêèì îáðàçîì ãàðàíòèðóåòñÿ
îïòèìàëüíîå ïðèëåãàíèå ê âàðî÷íûì çîíàì, à
òàêæå ïðîäëåâàåò ñðîê ñëóæáû âàðî÷íîé ïàíåëè
è êàñòðþëü;
íå ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü òó æå ïîñóäó,
èñïîëüçîâàííóþ íà ãàçîâûõ êîíôîðêàõ:
êîíöåíòðàöèÿ òåïëà íà ãàçîâûõ êîíôîðêàõ
ìîæåò äåôîðìèðîâàòü äíî ïîñóäû è íàðóøèòü
ïðèëåãàíèå ê âàðî÷íîé çîíå;
íèêîãäà íå îñòàâëÿéòå âàðî÷íûå çîíû
âêëþ÷åííûìè áåç ïîñóäû, òàê êàê ýòî ìîæåò
ïîâðåäèòü èõ.
Ãàëîãåííàÿ êåðàìè÷åñêàÿ
êîíôîðêà
Àâòîìàòè÷åñêàÿ êîíôîðêà
Âûêëþ÷åíî
Ðàñòàïëèâàíèå ìàñëà,
øîêîëàäà
Ïîäîãðåâàíèå æèäêîñòåé
Kðåìû è ñîóñû
Ïðèãîòîâëåíèå ïðè
òåìïåðàòóðå êèïåíèÿ
Æàðêîå
Áîëüøèå êîëè÷åñòâà áóëüîíà
è îòâàðíîé ïèùè
Æàðåíèå