Utensilios de
Características
cocina
Cobre
Se calienta de manera rápida y
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uniforme.
Puede dejar residuos de cobre,
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que disminuirán si se limpia
inmediatamente después de la
cocción.
Puede dejar manchas o adherencias
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permanentes en la superficie de
cocción si se calienta en exceso.
Barro cocido
Siga las instrucciones del fabricante.
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Use con ajustes de calor bajos.
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Podría rayar la superficie de cocción.
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Hierro fundido o
Vea acero inoxidable o hierro fundido.
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acero esmaltado
Los utensilios para hornear con
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esmalte de porcelana que no tengan
la base de metal podrían pegarse a la
superficie de cocción si se calientan
en exceso.
Acero inoxidable
Se calienta de manera rápida pero no
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uniforme.
Un centro o una base de aluminio
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o cobre sobre acero inoxidable
proporciona un calor uniforme.
Use utensilios de cocina con fondo plano para lograr los mejores
resultados de cocción y un uso eficiente de energía. El recipiente
de cocción deberá ser aproximadamente del mismo tamaño que
el área de cocción delineada en la superficie de cocción o el
elemento de bobina. Los utensilios de cocina no deben superar
la zona o elemento de cocción más de 1/2" (13 cm).
Envasado casero
Cuando esté haciendo enlatados durante períodos largos, alterne
el uso de los quemadores de la superficie entre una tanda y otra.
Esto da tiempo para que se enfríen las zonas que se han usado
recientemente.
Centre el recipiente para envasado sobre la rejilla, encima del
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quemador.
No coloque el recipiente para envasado sobre dos
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quemadores de superficie a la vez.
Para obtener más información, póngase en contacto con la
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oficina de extensión del departamento de agricultura local o
consulte guías para envasado casero publicadas. También
pueden ofrecer ayuda las compañías que fabrican productos
para envasado casero.
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