Como Conservar En Los Recipientes - Flama 1905 FL Manual De Instrucciones

Envasado en vacío para el refrigerador
Para las familias que cuentan con poco tiempo, el alimento
puede ser preparado con anticipación, envasado en vacío,
conservado en el refrigerador y utilizado en diferentes ocasiones,
ya listo para ser calentado cuando sea necesario.
Envasado en vacío para la despensa
También los alimentos que pueden conservarse a temperatura
ambiente (como por ejemplo el café, la harina, la pasta, el
azúcar, etc.) pueden obtener ventajas de un envasado en vacío.
Si estos productos no serán utilizados durante algunos días,
como sucede cuando se deja la casa por unos días o se deja
la casa de las vacaciones, es conveniente proteger todos los
alimentos con un envasado en vacío. Se mantendrán más
frescos y se impedirá que la humedad del ambiente, los hongos
o los insectos puedan deteriorarlos.
Descongelamiento de las bolsas
Para descongelar los alimentos en vacío, si se trata de carnes,
pescados, frutas, vegetales u otros alimentos delicados, deben
ser puestos en la repisa más baja del refrigerador, a fin de
obtener un descongelamiento lento; en cambio, si se trata de
pan o masas pueden dejarse a temperatura ambiente y, por
último, si se trata de sopas u otros líquidos, se deberán sumergir
en agua caliente las bolsas con el contenido, hasta alcanzar
la temperatura adecuada. Cuando los alimentos se dejan a
temperatura ambiente o se calientan a baño de María, se debe
cortar una punta de la bolsa para permitir la salida del vapor.
Una vez que el alimento ha sido descongelado, consumirlo
Atención: No utilizar recipientes de plástico o vidrio que
no sean adecuados, porque pueden sufrir implosión
debido al vacío del sistema y provocar heridas.
Congelamiento en recipientes
Para congelar el alimento en recipientes de material plástico,
utilizar sólo originales, en el caso de recipientes de vidrio, usar
recipientes templados, adecuados para las temperaturas del
congelador.
Envasado en vacío de los alimentos en recipientes
El envasado en vacío en recipientes es perfecto para los
productos que son utilizados con frecuencia.
Alimentos secos tales como pasta, cereales, harina, azúcar,
patatas fritas, bollos salados o galletas, además de alimentos
para animales, mantendrán su estructura y un gusto fresco al
máximo.
Ensaladas y verduras pueden ser lavadas para toda la semana
y conservadas en un envase que se mantendrán crujientes y
frescas.
Para absorber la humedad en exceso, doblar una servilleta de
papel y colocarla en el fondo del envase.
Atención. Los líquidos deben ser enfriados antes de ser
sometidos al vacío. En efecto, los líquidos calientes rebosan,
saliendo del recipiente durante la operación de aplicación
del vacío.
Alimentos en polvo o a granos pueden ser cubiertos con una

COMO CONSERVAR EN LOS RECIPIENTES

inmediatamente. No recongelarlo.
Reenvasado de alimentos preenvasados
Muchos alimentos, tales como quesos y carnes, son vendidos
preenvasados en bolsas industriales en vacío. Para mantener
el sabor y la frescura de estos alimentos conviene reenvasarlos
en las bolsas después de que la bolsa industrial ha sido abierta.
Los alimentos preenvasados deberán ser consumidos
antes de la fecha de vencimiento indicada en el envase
original del producto y ser manejados con la máxima
atención e higiene durante las operaciones de reenvasado.
Sugerencias útiles...
- Para alimentos con puntas afiladas o con ángulo
sobresalientes, como huesos o fideos, envolver los bordes
con servilletas de papel a fin de evitar rupturas de la bolsa.
- Para artículos frágiles y delicados tales como fresas y galletas
dulces y saladas es más adecuada la conservación en
recipientes.
- Existe una variedad de productos no alimentarios que
pueden ser envasados en vacío. Es posible conservar
herramientas o instrumentos de camping tales como
cerillas, botiquines y ropa limpia y seca. También es posible
conservar el triángulo de emergencia tránsito.
Es posible además conservar por más tiempo el tabaco de
pipa, los objetos de plata, colecciones incontaminadas, etc
servilleta de papel cortada antes de realizar el envasado en
vacío. Esto evitará que los granos se introduzcan en los
recorridos del vacío o se depositen en la selladura del tapón
para el vacío.
El aceite usado una vez para la fritura puede ser filtrado,
enfriado, cerrado en un envase en vacío y conservado en
refrigerador.
De esta forma se podrá reutilizar al menos una vez más el
aceite que ha sido conservado sin aire y en frío, manteniendo
casi intactas sus características.
Los artículos de despensa como harina, arroz y preparados
para tortas y buñuelos, permanecerán frescos por un período
más largo si son envasados en vacío.
Nueces y condimentos mantienen su sabor y permanecen
protegidos contra la rancidez.
Escabeche en los envases
Para poner en escabeche carne, pollo o pescado, se deberá
perforar la superficie de los alimentos y colocarlos en un
envase, cubiertos con el escabeche elegido.
Sellar en vacío el envase y colocar en refrigerador por lo
menos durante veinte minutos.
¡El alimento quedará escabechado como si hubiera sido
dejado en el condimento durante toda la noche!
Consejos para la conservación en recipiente
Para la conservación de los alimentos utilizar cubiertas que
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