Sous Vide - Flama 1905 FL Manual De Instrucciones

Barre de Soudure avant de sceller.
• Vérifier que le sachet ne soit percé et par conséquent il n'a
pas maintenu le vide. Utiliser des serviettes en papier pour
protéger le sachet si le contenu a des bords pointus.
Le Système ne produit pas le vide dans les récipients
• Connectez au moyen du Tuyau de Raccordement le
couvercle du récipient (ou l'Adaptateur pour Couvercles,
le cas échéant) et la Prise d'Air de l'appareil.
• Laisser un espace supérieur adéquat (3 cm. minimum.)
entre le contenu et la partie supérieure du pot ou du
récipient.
• Si des liquides débordent lors de la mise sous-vide, rappelez
vous qu'ils doivent être refroidis sous réfrigération et non
pas à température ambiante.
• Vérifier que le bord du pot ou du récipient et du couvercle
universel ne soit pas abîmé dans la zone de scellage.
Nettoyez le bord et le couvercle avec un chiffon tiède et
procéder de nouveau à l'opération de mise sous-vide.
LAS AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE
Le conditionnement sous vide révolutionnera la manière
d'acheter et de conserver les aliments. La conservation des
aliments sous vide (c'est-à-dire sans air), permet de prolonger
énormément la durée des aliments, qu'ils soient conservés
aussi bien dans le garde-manger qu'au réfrigérateur ou au
congélateur. L'air peut moisir, faire pourrir ou gâter et rendre
rances les aliments, elle peut les faire fermenter et sécher ou
elle peut encore causer des brûlures par le froid du congélateur,
tandis que le conditionnement sous vide conserve plus
longtemps la fraîcheur et le goût de vos aliments.
Vous aurez à présent la possibilité de conditionner les aliments
frais achetés au marché, ceux du jardin potager ou de votre
jardin déjà en portions très pratiques en vue d'une future
utilisation et même en grandes quantités.
Les aliments achetés déjà sous vide, comme les fromages, la
charcuterie et la viande garderont leur goût et fraîcheur intacts
s'ils seront, une fois ouverts, reconditionnés sous vide dans
les sachets ou dans les récipients. La viande, le poisson et les
légumes peuvent être surgelés sans courir le risque de subir
les brûlures par le froid et conserveront leur fraîcheur et
qualité. Les aliments comme le café, le riz, la farine et les fruits
secs tiendront beaucoup plus longtemps s'ils sont conditionnés
sous vide. Les aliments frais ou périssables devront toutefois
• Vérifier que le joint du couvercle du récipient ou du couvercle
universel soit correctement positionné etne soit pas abîmé.
Les récipients Executive ou les Couvercles Universels ne
conservent pas le vide
• Vérifier que la poignée du couvercle du récipient soit
positionnée sur "VACUUM" avant de commencer la
procédure de mise sous vide dans le récipient et qu'elle
soit positionnée sur "CLOSED" après la procédure de mise
sous-vide.
• Vérifier que l'O-Ring sous le compteur du couvercle du
récipient ou du couvercle universel soit correctement
positionné.
Les récipients Family ne conservent pas le vide
• Vérifier que le joint sous le bouton central (14) du couvercle
du récipient soit correctement positionné.
être surgelés ou conservés au réfrigérateur.
La qualité originale des aliments doit être la meilleure
possible, aussi bien pour ce qui concerne leur fraîcheur
que pour ce qui est de l'hygiène du milieu lorsqu'on
commence les différentes phases du conditionnement.
En effet aucune technique de conservation n'est en
mesure de transformer un produit mauvais en un bon
produit.
Ayez toujours à portée de main votre Système, les sachets et
les récipients pour le vide et vous vous rendrez compte avec
quelle facilité ils peuvent être employés et surtout de tous les
grands avantages que le système vous offrira quant à la qualité
de vos aliments.
Consultez le tableau "Temps de conservation" comme
témoignage de l'effective prolongation de la durée d'un aliment
tout en gardant inchangées ses caractéristiques sensorielles,
hygiéniques et nutritionnelles originales.
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