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USO
ES 26
• El vapor no distribuye olores ni sabores, lo que permite que la
carne o el pescado se puedan cocinar con las verduras.
• El vapor es también adecuado para escaldar, descongelar
y calentar o mantener caliente un plato.
Cocción al vacío
Uso de la función de vapor para cocción al vacío:
• Envasado al vacío
▷ En primer lugar, envase los alimentos al vacío mediante una
envasadora al vacío. Este proceso extrae la mayoría del aire de
la bolsa. La bolsa conserva los nutrientes y los sabores durante
la cocción; como consecuencia, los alimentos se vuelven más
jugosos, tiernos y sabrosos.
• Cocción al vacío
▷ Cocine el plato a la temperatura correcta y durante el tiempo
adecuado con el ajuste de vapor para cocción al vacío del horno
(consulte «Recetas y tiempos de cocción»).
▷ La mayoría de los platos se pueden mantener a la temperatura
de servicio (en torno a los 60 °C) durante unas cuantas horas,
lo que facilita que todo esté a punto: simplemente retire el plato
del horno cuando lo necesite.
Rellenado del depósito con agua
Rellene siempre el depósito antes de utilizar una función de vapor.
Utilice agua limpia y fría del grifo, agua embotellada con minerales
añadidos o agua destilada adecuada para el consumo.
1. Use el tirador para extraer el depósito del horno.
2. Quite la tapa del depósito de agua y limpie el depósito con agua limpia.
3. Rellene el depósito con agua hasta la marca «MÁX.»
(aproximadamente 1,2 litros).
4. Vuelva a colocar el depósito de agua en su lugar en el horno y empuje
hasta que escuche un clic (el conmutador de posición está activado).
5. Cierre la cubierta del depósito de agua.
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