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Ovention Matchbox M1313 Manual De Instalación Y Operación

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Four Matchbox • Horno Matchbox
Models/Modèles/Modelos: M1313, M1718
Installation and Operating Manual
Manuel d'installation et d'utilisation
Manual de instalación y operación
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Do not operate this equipment unless you
have read and understood the contents of
this manual! Failure to follow the
instructions contained in this manual may
result in serious injury or death. This
manual
contains
important
information concerning the maintenance,
use, and operation of this product. If
you're unable to understand the contents
of this manual, please bring it to the
attention of your supervisor. Keep this
manual in a safe location for future
reference.
English = p 2
P/N 07.04.620.00
All manuals and user guides at all-guides.com
Matchbox
AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser cet équipement sans avoir
lu et compris le contenu de ce manuel !
Le
non-respect
contenues dans ce manuel peut entraîner
de graves blessures ou la mort. Ce
safety
manuel
contient
importantes
concernant
l'utilisation et le fonctionnement de ce
produit. Si vous ne comprenez pas le
contenu de ce manuel, veuillez le signaler
à votre supérieur. Conservez ce manuel
dans un endroit sûr pour pouvoir vous y
référer plus tard.
Français = p 19
Oven
®
No opere este equipo al menos que haya
leído y comprendido el contenido de este
des
instructions
manual! Cualquier falla en el seguimiento
de las instrucciones contenidas en este
manual puede resultar en un serio lesión o
des
informations
muerte. Este manual contiene importante
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al mantenimiento, uso y operación de este
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ADVERTENCIA
Espanõl = p 38
© 2016 Ovention, Inc.

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Resumen de contenidos para Ovention Matchbox M1313

  • Página 1 English = p 2 Français = p 19 Espanõl = p 38 P/N 07.04.620.00 © 2016 Ovention, Inc.

  • Página 2: Tabla De Contenido

    Ovention matchbox Ovens are designed with an innovative food transport system that allows non-stop operation of the oven. a slider system with two separate cook surfaces travels back and forth into the oven chamber.

  • Página 3: Important Safety Information

    70°F (21°C). This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Ovention Service • Do not steam clean or use excessive water on unit. Agent or contact the Ovention Hotline at 855-298-6836.

  • Página 4: Model Description

    MODEL DESCRIPTION All Models Operator controls consist of two touchscreens (one for each cooking surface), a Standby switch, and a main Disconnect switch Ovention matchbox Ovens are designed to provide unequaled ® ® (model m1718 only). Two removable crumb trays, one below each flexibility in both kitchen and front-of-the-house installations.

  • Página 5: Model Designation

    8320 NEma 6-50P 229 lbs. (102 kg) NOTE: Ovention Matchbox Ovens are designed to accept NOTE: The specification label is located on the left side of the either 208 VAC or 240 VAC. The oven will adjust unit. See the label for the serial number and verification automatically to the input voltage.

  • Página 6: Dimensions

    All manuals and user guides at all-guides.com SPECIFICATIONS English Dimensions Overall Depth Height Footprint Footprint Rear Platform Body Model Width (A) Width (D) Depth (E) Width (F) Width (G) Width (H) m1313 49-7/8″ 28-3/4″ 20-1/4″ 15-7/16″ 20-7/16″ 29″ 16-15/16″ 16-1/16″ (1266 mm) (730 mm) (514 mm)

  • Página 7: Installation

    If damaged, inform the freight company Support immediately. CAUTION! Stop! Do not attempt to use oven if damaged. Contact Ovention for assistance. Installing a Crumb Tray 2. Cut and remove the shipping bands from around the oven 8. Install a cooking rack onto each cooking surface of the packaging.

  • Página 8: Operation

    OPERATION English General 3. Touch the desired setpoint temperature on the left touchscreen. Use the following information and procedures to operate an Ovention matchbox oven. • The slider assembly will move to its default position, if it ® ® is not already there.

  • Página 9: Cooking

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERATION English Cooking • If the selected menu item contains any Cook Events, a Cook Event coutdown screen will appear on the Use the following procedures to cook a single item or cook touchscreen opposite the Cooking Screen.

  • Página 10: Shutdown

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERATION English Shutdown 1. move the Standby switch down to the “Off” position. • The oven heaters and touchscreens will shut off. • The air blowers and cooling fans will continue to operate until the oven chamber temperature drops below 140°F (60°C).

  • Página 11: Deleting Menu Items/Categories

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERATION English 4. Touch each “setting” box on the New Recipe Settings screen to edit the corresponding setting. Settings include item name, top blower percentage, bottom blower percentage, cook duration, and cook temperature. •...

  • Página 12: Programming A Cook Event

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERATION English Programming a Cook Event 1. From the main Recipes screen, touch the “up” arrow. • a password keypad will appear on the touchscreen. a Cook Event is a feature that can be programmed into menu items that allows an action to be taken on a food product during 2.

  • Página 13: Changing Temperature Unit Of Measure

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERATION English Uploading from a USB Drive 6. When the setpoint temperature changes are complete, touch EXIT aND SaVE to return to the admin mode Use the following procedure to upload pre-programmed menu screen. items or firmware updates from an external USB drive.

  • Página 14: Maintenance

    This unit has no “user-serviceable” parts. If service is 10. Polish the exterior surfaces of the oven using a good required on this unit, contact an Authorized Ovention Service quality stainless steel cleaner. Agent or contact the Ovention Hotline at 855-298-6836.

  • Página 15: Monthly Cleaning

    7. Close the oven door and secure both door latches. IMPORTANT NOTE: 8. Perform the “Weekly Cleaning” procedure in this section. Use of cleaning chemicals not approved by Ovention when cleaning the oven chamber will void the warranty. Form No. OVmm-0116...

  • Página 16: Troubleshooting Guide

    Service agent or Ovention Hotline for assistance. Temperature High Limit Reset Button NOTE: To locate an Authorized Ovention Service Agent, access the Ovention website at www.oventionovens.com and select the Service & Support tab, or call the Ovention Hotline at 855-298-OVEN(6836). Form No. OVmm-0116...

  • Página 17: Options And Accessories

    All manuals and user guides at all-guides.com OPTIONS AND ACCESSORIES English Stacking Kits Stacking kits are available for stacking one unit on top of another. The stacking option requires the purchase of an additional unit along with a stacking kit to secure the top unit to the bottom unit.

  • Página 18: Limited Warranty

    Ovention reserves the right to accept or reject any such claim satisfactory to Ovention in its sole discretion. in whole or part. Ovention will not accept the return of any Product without prior written approval from Ovention, and all Ovention warrants the following Product components to be free approved returns shall be made at Buyer’s sole expense.
  • Página 19 SOMMAIRE Français Ce manuel contient des instructions d'installation, d'utilisation et de sécurité pour les fours Ovention matchbox. Ovention recommande à l'utilisateur de lire les instructions d'installation, d'utilisation et de sécurité incluses dans ce manuel avant d'installer ou d'utiliser le four.

  • Página 20: Consignes De Sécurité Importantes

    Si cet appareil requiert une opération de jet sous pression pour nettoyer l’appareil. maintenance, contactez un Agent d'entretien agréé par Ovention ou contactez la ligne d'appel d'urgence d'Ovention • Ne pas nettoyer l’appareil lorsqu’il est sous tension. au 855-298-6836.
  • Página 21 All manuals and user guides at all-guides.com CONSIGNES DE SéCURITé IMPORTANTES Français ATTENTION AVIS N'utilisez jamais d'éponges en acier, de brosses en fil de fer ni Ne recouvrez pas les grills ni aucun autre élément du four avec de grattoirs pour nettoyer l'appareil. une feuille métallique.

  • Página 22: Désignation Du Modèle

    Si la fiche Configuration des fiche et la prise ne se correspondent pas, s’adresser à un NOTA: Prise non fournie par Ovention. électricien qualifié pour déterminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects.
  • Página 23 All manuals and user guides at all-guides.com CARACTéRISTIQUES TECHNIQUES Français Dimensions Largeur Profondeur Hauteur Empattement Empattement Largeur Largeur de la Largeur Modéle totale (A) Largeur (D) Profondeur (E) arrière (F) plateforme (G) châssis (H) m1313 1266 mm 730 mm 514 mm 391 mm 518 mm 735 mm...

  • Página 24: Danger D'iNcendie

    INSTALLATION Français Généralités • Veuillez vous assurer que tous les pieds en-dessous de l'appareil sont fermement positionnés sur le comptoir/la table. La plupart des composants des fours Ovention matchbox sont ® ® expédiés préassemblés. Veillez à ne pas endommager l'unité ou 7.
  • Página 25 ÉCRAN TACTILE GAUCHE ÉCRAN TACTILE DROIT le four Ovention matchbox. NOTA: Les fours de modèle 1313 acceptent des tôles dont la taille ne dépasse pas une tôle standard 1/4 (l 229 x p 330 mm [9" x 13"]). Les fours de modèle 1718 acceptent des tôles dont la taille ne dépasse pas une...
  • Página 26 All manuals and user guides at all-guides.com MODE D'EMPLOI Français Une fois la température du four stabilisée, l'écran main Recipes 2. À l'aide d'une pelle, d'une pince pour tôle ou d'un autre (Recettes principales) apparaît sur l'un des écrans tactiles, ustensile, placez vos aliments sur la surface de cuisson qui selon l'endroit où...

  • Página 27: Programmation Des Rubriques De Menu

    All manuals and user guides at all-guides.com MODE D'EMPLOI Français Programmation des rubriques de menu Cuisson d'aliments mis en attente (Cuisson en continu) 1. Réalisez les étapes 1 à 3 de la procédure « Cuisson d'un Suivez la procédure suivante pour éditer, créer ou supprimer plat unique »...
  • Página 28 All manuals and user guides at all-guides.com MODE D'EMPLOI Français 4. appuyez sur NEW (Nouvelle), EDIT (Éditer), ou DELETE • La sélection de l'une de ces cases fera apparaître un (Supprimer) sur l'écran Recipe Development (Élaboration clavier spécifique pour le paramètre en question. de recettes), selon la fonction souhaitée.
  • Página 29 All manuals and user guides at all-guides.com MODE D'EMPLOI Français 2. Sélectionnez la rubrique de menu ou catégorie à supprimer. La fenêtre « Delete This Entry? » (Supprimer cette entrée ?) apparaît. • appuyez sur yES (Oui) pour supprimer la rubrique de menu ou la catégorie.
  • Página 30 All manuals and user guides at all-guides.com MODE D'EMPLOI Français 5. Si un second évènement de cuisson est requis, appuyez 3. appuyez sur TEmPS (Températures) pour accéder à l'écran sur la flèche descendante pour accéder à l'écran Cook Edit Setpoint Data (Éditer les données de point de consigne). Event 2 (Évènement de cuisson 2) et réitérez les étapes 3 •...

  • Página 31: Téléchargement À Partir D'uNe Clé Usb

    All manuals and user guides at all-guides.com MODE D'EMPLOI Français 3. appuyez sur maINT (maintenance) pour accéder à l'écran 2. Retirez le cache du port USB situé au-dessus de maintenance mode (mode maintenance). l'interrupteur de mise sous tension, et insérez la clé USB dans le port.

  • Página 32: Nettoyage Quotidien

    Un nettoyage inapproprié du four peut endommager la catalyse et annuler la garantie de l'appareil. REMARQUE IMPORTANTE : L'utilisation de produits chimiques de nettoyage non autorisés par Ovention pour le nettoyage de la chambre de cuisson annulera la garantie. Formulaire n° OVmm-0116...

  • Página 33: Nettoyage Hebdomadaire

    All manuals and user guides at all-guides.com MAINTENANCE Français Nettoyage hebdomadaire 1. Fermez l'interrupteur de mise sous tension et laissez Nettoyez le côté gauche du séparateur refroidir l'appareil. Les ventilateurs de refroidissement central à l'aide d'un vaporisateur. fonctionneront jusqu'à ce que la température de la chambre de cuisson descende en-dessous de 60°C (140°F).

  • Página 34: Nettoyage Mensuel

    6. Réinstallez les plaques perforées supérieure et inférieure à L'utilisation de produits chimiques de nettoyage non autorisés l'intérieur de la chambre de cuisson. par Ovention pour le nettoyage de la chambre de cuisson annulera la garantie. 7. Fermez la porte du four et verrouillez les deux loquets de porte.

  • Página 35: Guide De Dépannage

    Limite de température maximale NOTA: Pour localiser un Agent d'entretien agréé par Ovention, rendez-vous sur le site internet d'Ovention www oventionovens com et sélectionnez l'onglet Service & Support, ou contactez la ligne d'appel d'urgence d'Ovention au 855-298-OVEN(6836). Formulaire n° OVmm-0116...

  • Página 36: Options Et Accessoires

    All manuals and user guides at all-guides.com OPTIONS ET ACCESSOIRES Français Kits d'empilage Des kits d'empilage sont disponibles pour empiler deux appareils l'un sur l'autre. L'option d'empilage requiert l'achat d'un appareil supplémentaire ainsi que d'un kit d'empilage pour sécuriser l'unité supérieure à l'unité inférieure. Les instructions d'installation sont incluses dans le kit.

  • Página 37: Garantie Limitée

    1. GARANTIE DU PRODUIT 2. LIMITES DES RECOURS ET DES DOMMAGES Ovention , Inc. (« Ovention ») garantit que les produits qu'il La responsabilité d'Ovention et la seule voie de recours de ® fabrique (les « Produits ») sont exempts de défauts de matériel l'acheteur prévues par les présentes seront limitées...

  • Página 38: Información Importante Para El Propietario

    Los hornos matchbox de Ovention son productos que cuentan con amplias pruebas de campo e investigación. Los materiales utilizados se seleccionaron para obtener una durabilidad máxima, una apariencia atractiva y un desempeño óptimo.

  • Página 39: Peligro De Descarga Eléctrica: Advertencia

    Esta unidad no posee piezas que “el usuario pueda reparar”. limpiar la unidad. Si se requiere mantenimiento para la unidad, comuníquese con un agente de servicio de Ovention autorizado o llame a la • No limpie la unidad cuando esté energizada o caliente. línea directa de Ovention al 855-298-6836.

  • Página 40: Descripción Del Modelo

    Todos los Modelos Los controles del operador se componen de dos pantallas táctiles (una para cada superficie de cocción), un interruptor de espera Los hornos matchbox de Ovention están diseñados para ofrecer y un interruptor de desconexión principal (modelo m1718 ®...

  • Página 41: Denominación Del Modelo

    8320 NEma 6-50P 229 lbs. (102 kg) NOTA: Los hornos Matchbox de Ovention están diseñados NOTA: La etiqueta de especificaciones ubicada en el lado para aceptar 208 VAC o 240 VAC. El horno se ajustará izquierdo de la unidad. Consulte la etiqueta para ver el automáticamente al voltaje de entrada.

  • Página 42: Dimensiones

    All manuals and user guides at all-guides.com ESPECIFICACIONES Espanõl Dimensiones Ancho Profundidad Ancho de Ancho de la Ancho del Ancho total Profundidad Altura de las patas de las patas la parte plataforma cuerpo Modelo trasera (F) m1313 49-7/8″ 28-3/4″ 20-1/4″ 15-7/16″...

  • Página 43: Generalidades

    ATENCIÓN! ¡Deténgase! No intente utilizar el horno si está bandeja bandeja dañado. Comuníquese con Ovention para obtener ayuda. Instalación de la bandeja recogemigas 2. Corte y retire las bandas de envío de alrededor del 8. Instale una estantería de cocción en cada superficie de embalaje del horno.

  • Página 44: Operación

    Utilice la información y los procedimientos siguientes para PANTALLA TÁCTIL IZQUIERDA PANTALLA TÁCTIL DERECHA hacer funcionar el horno matchbox de Ovention ® ® NOTA: Los hornos del modelo 1313 están diseñados para tamaños de fuentes de hasta 1/4 del tamaño estándar para fuentes (229 mm de ancho x 330 mm de profundidad [9″...

  • Página 45: Cocción

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERACIÓN Espanõl Una vez que se estabiliza la temperatura, aparece la pantalla 3. Toque el elemento de menú deseado en la pantalla táctil main Recipes (Recetas principales) en una de las pantallas correspondiente. táctiles, según la ubicación del conjunto deslizante.

  • Página 46: Apagado

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERACIÓN Espanõl Programación de los elementos de menú Cola de elementos para cocción (Cocción continua) 1. Realice los pasos del 1 al 3 del procedimiento “Cocción Utilice el siguiente procedimiento para editar, crear o eliminar de un solo elemento”...
  • Página 47 All manuals and user guides at all-guides.com OPERACIÓN Espanõl 4. Toque NEW (Nuevo), EDIT (Editar) o DELETE (Eliminar) • Los nombres de elementos de menú pueden tener en la pantalla Recipe Development (Desarrollo de hasta 16 caracteres. recetas), según la función deseada. Luego, consulte el •...

  • Página 48: Programación De Un Evento De Cocción

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERACIÓN Espanõl • Toque yES (Sí) para eliminar el elemento de menú o la categoría. Volverá a aparecer la pantalla Recipe Development (Desarrollo de recetas). • Toque NO (No) para volver a la pantalla Recipe Development (Desarrollo de recetas) sin eliminar.

  • Página 49: Edición De Las Temperaturas De Punto De Ajuste

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERACIÓN Espanõl 6. Cuando finalice la programación, toque EXIT OPTIONS (Salir de opciones). Unidad de medida: F = Fahrenheit, C = Celsius a. aparecerá la pantalla Recipe Dev Exit Options (Opciones de salida de desarrollo de recetas). b.

  • Página 50: Carga Desde Una Unidad Usb

    All manuals and user guides at all-guides.com OPERACIÓN Espanõl 3. Toque la esquina superior izquierda de la pantalla táctil derecha. Toque para acceder a la pantalla Set Time/Date (Fijar hora/fecha). • aparecerá un teclado para ingresar la contraseña en la Toque para acceder pantalla táctil.

  • Página 51: Mantenimiento

    • Limpie la bandeja utilizando una toalla de papel Si se requiere mantenimiento para la unidad, comuníquese húmeda. con un agente de servicio de Ovention autorizado o llame a 7. Vuelva a colocar la bandeja recogemigas (consulte la la línea directa de Ovention al 855-298-6836.

  • Página 52: Limpieza Semanal

    All manuals and user guides at all-guides.com MANTENIMIENTO Espanõl Limpieza semanal 1. apague el interruptor de espera y deje que la unidad se enfríe. Los ventiladores de refrigeración funcionarán hasta que la temperatura de la cámara del horno descienda Rocíe y limpie el lado izquierdo del divisor central.

  • Página 53: Limpieza Mensual

    Cuando el filtro esté seco, vuelva a colocarlo en el soporte para el filtro. NOTA IMPORTANTE: El uso de productos químicos para limpieza no aprobados por Ovention cuando limpie la cámara del horno puede anular la garantía. Placa de inyección...

  • Página 54: Guía De Resolución De Problemas

    NOTA: Para encontrar un agente de servicio de Ovention autorizado, acceda al sitio web de Ovention en www.oventionovens.com y seleccione la pestaña Service & Support (Servicio y soporte), o llame a la línea directa de Ovention al 855-298-OVEN(6836).

  • Página 55: Kits De Apilamiento

    All manuals and user guides at all-guides.com OPCIONES y ACCESORIOS Espanõl Kits de apilamiento Los kits de apilamiento están disponibles para apilar una unidad encima de la otra. La opción de apilamiento requiere la compra de una unidad adicional junto con el kit de apilamiento para asegurar la unidad superior a la unidad inferior.

  • Página 56: Garantía Limitada

    Ovention o durante 18 meses a partir Unidos, Canadá, Reino Unido o australia, en cuyo caso la de la fecha de envío por parte de Ovention. El comprador debe responsabilidad de Ovention y la solución exclusiva del establecer la fecha de compra del producto con el comprador a partir de aquí...

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Matchbox m1718

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