Alfa Pizza FX4P-LRAM-T Manual De Uso página 34

ENTRETIEN
- Pour un entretien correct du four, s'assurer avant de l'allumer que la cheminée est libre de tout objet et que les
cendres de la cuisson précédente ont bien été enlevées.
- Quand la braise est éteinte il est conseillé d'enlever les cendres.
- Le four peut être utilisé toute l'année ; pendant l'hiver allumer le four avec un feu modéré afin d'éviter des chocs
thermiques dus à l'humidité.
- Il est recommandé entretien régulier par un technicien qualifié.
NETTOYAGE
- Quand le feu est éteint et que le four n'est pas trop chaud, ramasser les cendres de la cuisson précédente avec
une brosse métallique et une petite pelle.
- Nettoyer le plan (quand le four est froid) avec une brosse et passer délicatement un linge humide sur le plan.
- Pour nettoyer l'extérieur en acier utiliser un chiffon imbibé d'eau.
- Passer une légère couche de protection en utilisant de l'huile de vaseline si vous souhaitez donner un aspect
brillant au métal.
- Tous les ans enlever et nettoyer la cheminée; il pourrait y avoir des nids d'insectes et/ou des cendres qui em-
pêchent le passage régulier de la fumée.
- Si les résidus de la cuisson salissent le four, il n'y a pas de problème ! Les cendres et les flammes à haute tem-
pérature brûlent ces résidus.
- Si des traces de rouille apparaissent les éliminer avec une brosse et du cirage et passer ensuite une légère
couche de vaseline.
- Pour désinfecter, nettoyer et chauffer la plaque de cuisson avant la cuisson, éparpiller des braises chaudes à
l'intérieur du four et laisser reposer pendant quelques minutes.
- Ne pas utiliser de produits chimiques pour nettoyer le four.
- Ne pas nettoyer le four pendant son utilisation.
- Si le site est exposé à la mer, afin d'éviter la corrosion et l'encrassement, il est recommandé de nettoyer régu-
lièrement le four avec de l'eau fraîche.
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