Alfa Pizza FX4P-LRAM-T Manual De Uso página 42

WARTUNG
- Für eine korrekte Wartung des Ofens ist vor dem Anzünden immer zu prüfen, dass der Rauchabzug frei von
Gegenständen ist und die Asche des vorigen Gebrauchs beseitigt wurde.
- Die Asche sollte entfernt werden, nachdem die Glut erloschen ist.
- Der Ofen kann das ganze Jahr über benutzt werden; In den Wintermonaten ist der Ofen mit einem mäßigen
Feuer anzuzünden, um durch die Feuchtigkeit verursachte Wärmeschocks zu vermeiden.
- Es wird von einem Fachmann zu empfehlen regelmäßige Wartung.
REINIGUNG
- Wenn das Feuer erloschen und der Ofen nicht heiß ist, die Rückstände des vorherigen Backvorgangs mit einer
Bürste und einem Metallbehälter sammeln.
- Fläche (bei kaltem Ofen) mit einer Bürste reinigen und vorsichtig mit einem feuchten Tuch auswischen.
- Zum Reinigen des Außenbereichs aus Edelstahl ein mit Wasser getränktes Tuch verwenden.
- Eine dünne Schutzschicht Vaselinöl auftragen, um das Metall zum Glänzen zu bringen.
- Einmal pro Jahr den Rauchabzug abnehmen und reinigen. Tiere könnten darin genistet haben und/oder Asche-
anhäufungen vorhanden sein, die den regulären Rauchdurchgang behindern.
- Sollte der Ofen mit Backrückständen verschmutzt sein, ist das überhaupt kein Problem! Die Asche und die
heißen Flammen verbrennen diese Reste.
- Rostspuren sind mit einer Polish-Bürste zu entfernen und mit einer dünnen Schicht Vaselinöl abzudecken.
- Zur Desinfektion, Reinigung und Erwärmung der Backfläche, vor dem Garen die heiße Glut auf der gesamten
Fläche im Ofen verteilen und einige Minuten einwirken lassen.
- Zur Reinigung des Backofens keine chemischen Mittel verwenden.
- Den Backofen nicht während des Betriebs reinigen.
- Wenn die Site zum Meer ausgesetzt ist, um Korrosion und Verschmutzung zu vermeiden, wird empfohlen, häu-
fig den Ofen mit frischem Wasser reinigen.
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