Gelato Soft - Unold 48865 Instrucciones De Uso

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
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Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Per il gelato alla frutta, utilizzare solo frutti com-
pletamente maturi.
Aggiungere la frutta solo alla fine servendosi
dell'apposita apertura sul coperchio.
Utilizzare solo uova molto fresche.
È possibile sostituire il latte con panna oppure
la panna con il latte.
Più panna si usa, più cremoso sarà il gelato.
È possibile sostituire lo zucchero con miele, sci-
roppo o dolcificanti (non con il gelato soft).
Il latte può essere sostituito con latte di soia.
Se si desidera un gelato compatto, mettere il
composto per 15 30 minuti nella celletta del

GELATO SOFT

Ricetta di base gelato soft
300 ml di panna, 65 g di miele d'api, 2 tuorli
d'uovo, 1 uovo, 1 pizzico di sale
Mescolare tutti gli ingredienti poco prima del
congelamento, versarli nel cestello e preparare
il gelato soft.
Aggiungere a piacimento gli ingredienti per
variare il gusto del gelato.
Gelato soft al cioccolato
300 ml di panna, 30 g di cioccolato al latte,
30 g di cioccolato fondente, 1 tuorlo, 1 uovo,
1 pizzico di sale
Il giorno precedente cuocere la panna e il
cioccolato e lasciare raffreddare il tutto a
temperatura di frigorifero. Immediatamente
prima della preparazione del gelato incorporare
il tuorlo, l'uovo e il sale.
Gelato soft alla vaniglia
300 ml di panna, ½ baccello di vaniglia, 65 g
di miele d'api, 1 tuorlo d'uovo, 1 uovo, 1 pizzico
di sale
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ghiaccio del frigorifero prima di versarlo nel
cestello, oppure impostare un tempo di funzio-
namento più lungo. Accertarsi che il composto
di gelato abbia una temperatura da frigorifero,
prima di versarlo nel cestello. Quanto più fred-
do è il composto, tanto più breve sarà il tempo
di preparazione (30 minuti). Dopo poco tempo
il gelato perde gusto e qualità. Se si desidera
mantenere le caratteristiche di gusto e qualità,
si sconsiglia di conservare il gelato nel cestello
della gelatiera, bensì di versarlo in un conteni-
tore adatto a questo scopo dotato di coperchio.
È possibile conservare per breve tempo il gelato
nella celletta del ghiaccio del frigorifero o nel
congelatore. Consumare il gelato entro una setti-
mana. Consumare subito il gelato scongelato. Non
congelarlo nuovamente.
Il giorno precedente cuocere la panna, la
vaniglia e il miele e lasciare raffreddare il tutto
a temperatura di frigorifero. Immediatamente
prima della preparazione del gelato incorporare
il tuorlo, l'uovo e il sale.
Gelato soft al lampone
300 ml di panna, ½ bustina di
vanigliato, 65 g di miele d'api, 1 tuorlo d'uovo,
1 uovo, un pizzico di sale, 150 ml di lamponi
frullati
Mescolare la panna, lo zucchero vanigliato
e il miele. Immediatamente prima della
preparazione del gelato incorporare il tuorlo,
l'uovo, il sale e la mousse di lamponi.
zucchero
65