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Volteo
Voltee alimentos en la mitad del período de cocción para exponer todas sus partes
a la energía microondas. Esto es especialmente importante cuando se trata de
alimentos grandes como rosbif.
Reposo
Alimentos cocidos en el horno de microondas guardan un calor interno que
continúa cocinando por unos minutos después de que la operación del horno ha
concluido. Deje que los alimentos reposen para completar el proceso de cocción,
especialmente en alimentos tales como bizcochos y legumbres enteras. Los
alimentos asados
necesitan este tiempo de reposo para terminar cocinándose en el centro sin cocerse
excesivamente en las zonas externas. Todos los líquidos, tales como sopas o
chocolate caliente, deben revolverse cuando la cocción ha
terminado. Deje que los líquidos reposen un momento antes de servirlos. Cuando
cocine alimentos para bebés y niños, revuélvalos bien después de sacarlos del
horno y tome la temperatura antes de servirlos.
Aumento de la Humedad
Los moléculas de agua atraen la energía de microondas. Alimentos cuya humedad
está desigualmente distribuida deben cubrirse o se debe permitir que reposen de
manera que el calor se distribuya en forma pareja. Añada una pequeña cantidad
de agua a alimentos secos para facilitar su cocción.
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