Instrucciones De Limpieza Y Mantenimiento Por El Usuario - Oppici FG-75 Manual De Instalación

 El equipo no debe cumplir ninguna otra función que no sea freír alimentos.
 No ocupar el equipo para calentar ningún elemento o líquidos combustibles.
 No se deben almacenar objetos sobre el equipo.
 No subirse sobre el equipo.
 No mover el equipo si la cuba está con aceite caliente.

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO POR EL USUARIO

a) Deja enfriar para luego proceder a las operaciones de limpieza y mantenimiento.
b) Después de ser usado el equipo, al final del día limpie todas las superficies en contacto con los alimentos
para mantener las condiciones sanitarias.
c) Limpiar el equipo solo con detergente neutro, agua y esponjas plásticas.
d) No usar productos desengrasantes o abrasivos, directo sobre las válvulas, perillas, etc, esto puede
causar el agripamiento del sistema, rompiendo las perillas y torciendo los vástagos de las válvulas.
e) El equipo está diseñado para requerir un mínimo de mantención, pero ciertas partes deberán ser
reemplazadas después de un periodo.
f) Si el equipo presenta fallas o fugas se debe poner fuera de servicio y solicitar el servicio técnico de la
empresa o la mantención de un instalador autorizado por la superintendencia de electricidad y
combustible (SEC).
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Tiempo necesario para alcanzar una temperatura de 160 ºC es de 13 minutos.
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Cantidad de papas por inmersión 2 Kg.
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Llenado del estanque debe hacerse con aceite para frituras
hasta el nivel de aceite:
NIVEL PARA EL LLENADO DE ACEITE
CAPACIDAD
MAXIMO
MINIMO
ALIMENTO TEMPERATURA (ºC)
Papas
Escalopas
Pescado
Pollos
Croquetas
Carnes
Churros
Verduras
9
FG075000
Mínimo
Máximo
FG150000
Mínimo
Máximo
190
190
170
160
160
148
148
132
NIVEL (Lts)
18 lts
23 lts
NIVEL (Lts)
28 lts
35 lts