Tescoma Ultima Instrucciones De Uso página 17

Uzavírání tlakového hrnce
Víko tlakového hrnce uchopte za otočný uzávěr, nasaďte kolmo na nádobu, uzávěr otočte proti směru
hodinových ručiček a tlakový hrnec uzavřete (obr. J).
Zkontrolujte, že lze regulátor tlaku IDEALCOOK plynule nastavit do kterékoliv pracovní polohy i do polohy
pro vypouštění páry (obr. C).
PŘI UZAVÍRÁNÍ HRNCE NEPOUŽÍVEJTE NEPŘIMĚŘENOU SÍLU.
VAŘENÍ V TLAKOVÉM HRNCI
Nastavení ideálního tlaku
IDEÁLNÍ TLAK NASTAVTE PŘED ZAHÁJENÍM VAŘENÍ POOTOČENÍM REGULÁTORU TLAKU IDEALCOOK DO
POLOHY ODPOVÍDAJÍCÍ ZVOLENÉMU POKRMU (Obr. K).
Pokud budete v tlakovém hrnci ULTIMA vařit rybu, ovoce, zeleninu včetně brambor nebo obilovin, nastavte
regulátor tlaku do polohy xxxx. Při přípravě ryb a křehké zeleniny doporučujeme používat napařovací síto.
Pokud budete v tlakovém hrnci ULTIMA vařit drůbež, králíka, mladou zvěřinu apod., nastavte regulátor
tlaku do polohy xxx.
Pokud budete v tlakovém hrnci ULTIMA vařit vepřové maso, zvěřinu, polévky či luštěniny, nastavte regulátor
tlaku do polohy xxxx.
Pokud budete v tlakovém hrnci ULTIMA vařit hovězí, skopové či jehněčí maso, nastavte regulátor tlaku do
polohy xxxx.
U NĚKTERÝCH POTRAVIN MŮŽETE PRO IDEÁLNÍ NASTAVENÍ TLAKU POUŽÍVAT I MEZIPOLOHY, NAPŘÍKLAD
U TELECÍHO MASA POLOHU MEZI SYMBOLY xxxxA xxxx – VIZ TABULKA ORIENTAČNÍCH ČASŮ PŘÍPRAVY
POKRMŮ V TLAKOVÉM HRNCI ULTIMA.
Vaření
Správně naplněný uzavřený hrnec s nastaveným ideálním tlakem postavte na sporák nastavený na nejvyšší
stupeň. Hrnec umístěte na sporák tak, aby byl regulátor tlaku IDEALCOOK od vás na vzdálenější straně hrnce
(obr. L).
Po krátké chvíli se červená pojistka proti nechtěnému otevření hrnce vysune nahoru. To znamená, že se
v nádobě vytvořil tlak a tlakový hrnec již nelze otevřít – pára začne po chvíli unikat z otvoru pracovního
ventilu (obr. M).
Jakmile začne pára unikat z otvoru pracovního ventilu, snižte výkon sporáku tak, aby z otvoru
ucházelo jen malé množství páry.
Kontrola tlaku během vaření
Jakmile se v nádobě tlakového hrnce vytvoří pracovní tlak, vysune se indikátor tlaku, který zobrazí aktuální
tlak v nádobě (obr. N).
Po celou dobu vaření regulujte výkon sporáku tak, aby z otvoru pracovního ventilu ucházelo průběžně malé
množství páry.
POZOR! Pokud indikátor tlaku zobrazí kromě dvou bílých kroužků také kroužek červený
(obr. O), je v nádobě vyšší než maximálně povolený pracovní tlak (1,05 bar). V takovém případě
ihned snižte výkon sporáku na minimum a ujistěte se, že se indikátor tlaku ihned zasunul
do nižší polohy. Pokud se i po snížení výkonu sporáku na minimum indikátor tlaku nezasune
a zobrazuje i nadále červený kroužek, sporák ihned vypněte a tlakový hrnec odstavte. Ponechte
jej vychladnout až do úplného snížení tlaku v nádobě a teprve poté tlakový hrnec otevřete,
vyčistěte a zkontrolujte funkci všech ventilů a bezpečnostních pojistek podle NÁVODU K POUŽITÍ.
13