Tiempos Indicativos De Coccion En La Olla A Presion Ultima; Pescado, Frutas Y Verduras; Sopas, Lentejas Y Cereales - Tescoma Ultima Instrucciones De Uso

TIEMPOS INDICATIVOS DE COCCION EN LA OLLA A PRESION ULTIMA

Los tiempos de cocción especificados a continuación se aplican cuando la presión ideal se establece para el tipo
de alimento elegido desde el momento en el que el vapor comienza a salir por la válvula de contrapeso. Cuando
esto ocurre, reducir el calor al mínimo. Todos estos tiempos son orientativos y dependen de los ingredientes,
sus cantidades, calidad, temperatura inicial, tipo de fuente de calor, etc. Pueden ocurrir desviaciones de los
tiempos indicados; usted determinará los tiempos exactos basados en su propia experiencia.
CARNE
Vacuno regulador de presión
Redondo
Asado
Solomillo
Caldo de carne
Lengua
Cerdo
Ahumado
Redondo
Codillo de cerdo hervido
Asado
Ternera
Asado entre
Cabeza entre
Pierna entre
Lengua entre
Cordero lechal y cordero
Pierna
Aves
Pichón
Pollo
Gallina
Menudillos
Venado
Conejo
Liebre asada
Carne de venado entre
Liebre a la pimienta
Pierna de carne de venado

PESCADO, FRUTAS Y VERDURAS

Pescado
Dependiendo de la cantidad
Patatas
Patatas cortadas salteadas
Patatas con piel
Frutas
Manzanas en rodajas
Peras en rodajas
36
min
20–30
30–40
30–40
35–40
45
20
20–30
25–30
30–35
12–15
/
15
/
15–20
/
15–20
/
30
8–10
15
15–20
15
15
15
10
/
10–15
20–30
6–10
7–9
10–15
2–5
2–5
Verduras
Espinacas
Pimientos
Apio en rodajas
Ajo en rodajas
Brocoli
Guisantes
Nabo
Zanahoria
Espárragos
Brotes
Coliflor
Repollo entre
Col lombarda entre
Sauerkraut entre
Coliflor entera entre

SOPAS, LENTEJAS Y CEREALES

Sopas
Sopa de champiñón
Caldo de pollo
Rabo de buey
Lentejas
Guisantes en remojo
Fríjoles en remojo
Avena y Maíz
Harina de avena
Cereales de avena
Sémola
Maíz
Arroz
Arroz con leche
Risotto
2–3
3–4
3–5
4
5–6
5–6
5–6
6–8
6–10
8–10
8–9
7–12
/
8–10
/
10–12
/
15–18
/
2–5
30
25–30
10–12
25–30
5
6
6
10
7–8
5–7