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Pasteles en la bandeja
de horneado
Pizzas
*
Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja.
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina*, (precalentar)
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina*, (precalentar)
Panecillos (p ej. de centeno)
*
No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Repostería
Pastas y
Bandeja
galletas
Bandeja + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja universal***
Merengues
Bandeja
Buñuelos de
Bandeja
viento
Almendrados
Bandeja
Bandeja + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja universal***
Pasta de
Bandeja
hojaldre
Bandeja + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja universal***
*
Las bandejas adicionales pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios
especializados.
** Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja.
*** Introducir la bandeja universal en la parte inferior. La bandeja se puede retirar antes.
60
Bandeja
Bandeja + bandeja
universal*
Bandeja universal 2
Bandeja universal 2
Bandeja
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
W
2+4
T
Altura Tipo de
calenta
miento
f
f
4
f
Altura
Tipo de
calenta
miento
3
t
2+4
T
2+3+5
T
3
T
2
f
2
t
2+4
T
2+3+5
T
3
T
2+4
T
2+3+5
T
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción,
minutos
190 210
25 35
170 190
40 50
Tempera
tura ºC
300
190
300
200
200 220
Tempera
tura ºC
150 170
130 150
130 150
80 100
210 230
110 130
100 120
100 120
180 200
180 200
170 190
Duración,
en minutos
5
30 40
8
35 45
20 30
Tiempo de
cocción,
minutos
10 20
25 35
30 40
100 150
30 40
30 40
35 45
40 50
20 30
25 35
35 45
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