Tabla de contenido
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Sistema automático de programación
Recipiente
Recipientes adecuados
Recipientes inadecuados
Tamaño de los recipientes
28
Con el sistema automático de programación se
pueden preparar de forma sencilla exquisitos platos
guisados, jugosos asados y sabrosos pucheros. No
habrá que girar ni rociar y el horno permanecerá
limpio.
El sistema automático de programación sólo es
apropiado para asar en recipientes cerrados. Utilizar
únicamente recipientes con sus tapas
correspondientes.
Recipientes resistentes al calor (hasta 300 ºC),
recipientes de vidrio o vitrocerámica.
Si se utilizan cacerolas de acero esmaltado, hierro
fundido o de aluminio colado a presión, añadir más
líquido. La base del recipiente debe cubrirse como
mínimo con ½ cm de líquido. El plato se dora con
más intensidad.
Observar los consejos y advertencias del fabricante
del recipiente.
Las cacerolas de acero inoxidable son sólo
adecuadas para casos concretos. El plato no se dora
con tanta intensidad y la carne no queda en su punto.
Recipientes de aluminio brillante y claro, de arcilla sin
esmaltar y batería de cocina con asas de plástico.
La carne debe cubrir aprox. dos tercios de la base del
recipiente. Así se obtiene un jugo de asado de
aspecto sabroso.
La distancia entre la carne y la tapa debe ser de por lo
menos 3 cm. La carne puede aumentar de tamaño
durante el asado.
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